Ginza откроет в Москве сотню ресторанов на колесах

Компания Ginza Project заявила о своих планах вложить 20 млн долларов в сто ресторанов на колесах GinzaTruck, передает Коммерсант.

Сейчас эта компания развивает ресторанные сети «Оки Доки», «Мама Тао», «Песто кафе», «Джон Джоли», а теперь заинтересовалась и передвижными ресторанами.

Однако с открытием ресторанов на колесах есть проблема: власти Москвы уже долгое время не могут согласовать порядок размещения таких объектов, поэтому компания ждет, когда этот вопрос решиться. Пока же объекты общепита должны иметь стационарное подключение к канализации, водоснабжению и соответствовать ряду других требований.

Отметим, что Минпромторг уже подготовил соответствующие изменения в законодательство, поэтому ждать Ginza придется не очень долго.

В компании рассказали, что они уже заказали 15- фургонов, которые будут собираться в США на базе шасси «КамАЗа».

Но в перспективе планируется заказать сто таких фуд-траков.

В фургоне разместятся настоящая кухня и все необходимое оборудование. Сейчас существующие в России подобные рестораны на колесах только разогревают еду.

Отметим, что сейчас существует требование торговать в одной точке, поэтому столичные рестораны на колесах постепенно перестают уезжать на ночь и приобретают все признаки обычных киосков.

Также существует проблема - оформление аренды участка для размещения, например, если речь о парках или ВДНХ, то нужно договариваться с их администрацией.