«Сибирская корона» станет самарской

Московская компания «Росинтер Ресторантс Холдинг» заявила о своих планах создания сети пивных ресторанов под брендом «Сибирская корона». По мнению участников рынка, у проекта есть шансы на успех, но новому игроку вряд ли стоит рассчитывать на серьезную долю.

Сейчас проект находится в стадии разработки, поэтому говорить о том, сколько ресторанов будет открыто в Самаре и где они будут расположены, пока преждевременно, заявила пиар-директор корпорации «Ростик Груп» Валерия Силина. Однако уже известно, что ресторан «Сибирская корона» будет рассчитан на 80-120 посадочных мест. Валерия Силина: «Сибирская корона» будет позиционироваться как ресторан с демократичными ценами для среднего класса. Средний чек в расчете на одного человека составляет 300-350 руб. с учетом спиртных напитков». Точный объем инвестиций, необходимых для реализации проекта, и срок окупаемости в компании сообщить затруднились, отметив, что в среднем на открытие одного ресторана компания затрачивает не менее $500 тыс.

Проект необычен тем, что заведения открываются под брендом производителя, а не ресторатора. На каких условиях заключена договоренность между «Росинтер Ресторантс Холдинг» и «САН ИнБев»  владельцем ТМ «Сибирская корона», стороны сообщить отказались, уточнив, что одним из условий договора стало обязательное присутствие в ресторане пива, производимого компанией «САН ИнБев». Эксперты отмечают, что, как правило, такие договоры между владельцем марки и рестораном заключаются на условиях аренды.

По словам самарских рестораторов, сейчас аналогичного позиционирования в Самаре нет ни у одного ресторана. Именами известных торговых марок пива названы рестораны «Тинькофф» и «У Вакано», но их открыли сами производители напитка. По мнению генерального директора ООО «GSH Management Consult» Андрея Свирень, такое позиционирование имеет свои преимущества, но оно и не лишено недостатков: «Плюс в том, что марка пива, именем которой назван ресторан, у потребителя на слуху и способствует раскрутке заведения. Но в то же время она загоняет владельца ресторана в определенные рамки. Получается, что компания больше раскручивает бренд производителя, чем свой собственный».

По мнению управляющего ресторана Frau Muller Григория Гаврилова, подобное позиционирование никак не способствует популярности заведения: «Успех ресторана не определяется тем, каким пивом в нем торгуют. Главное в этом бизнесе  уютная обстановка, интерьер, хорошая кухня. А пиво тебе привезут любое, какое закажешь. Поэтому сама по себе «Сибирская корона»  это еще не пропуск в лучший мир».