В Калифорнии введен запрет на продажу фуа-гра
1 июля стало поворотным днем для кулинарной жизни американского штата Калифорния. Там вступил в силу закон о запрете на производство и продажу фуа-гра – печени насильно откормленных гусей или уток.
В преддверии этой даты некоторые рестораны переехали в другие штаты, некоторые закрылись. Многие шеф-повара и рестораны провели тематические ужины, повященные любимому деликатесу, а защитники животных - свои акции, призывающие запретить фуа-гра по всему миру.
Французское слово "фуа-гра" дословно переводится как "жирная печень". Продукт получают путем насильственного вскармливания гусей и уток при помощи длинной трубки. В этом процессе ежедневно в птиц проталкивают до двух кг корма.
Считается, что таким путем птиц откармливали на протяжении веков. Однако в 2004 г. бывший губернатор штата Калифорния Арнольд Шварценегер подписал закон о поэтапном отказе от фуа-гра.Теперь любой ресторан штата, где посетителям предложат деликатес должен будет заплатить штраф в размере до 1 тыс. долларов.
На данный момент неизвестно, какое количество фуа-гра потреблялось в Калифорнии. Однако, еще до запрета местные шеф-повара основали целую коалицию, чтобы рассказывать общественности, как запрет отразится на их профессии.
Стоит отметить, что запрет на фуа-гра ввведен и во многих европейских странах, включая Австрию, Германию, Италию, Чехию и Польшу.
«Нам надо построить 30 Соликамсков». Как России выйти в лидеры в гонке за редкоземами 
Крупный дистрибутор алкоголя остался без лицензии, обнаружена продажа неучтенной продукции 
Руководителей компании-производителя дронов отправили под арест 
Спартакиада компаний строительного комплекса: итоги летнего сезона