Невзирая на кризис и пандемию. Владельцы семейного бизнеса открывают кафе-кондитерскую
«Мы смотрели на ситуацию в марте, в апреле, а сейчас подумали — ну черт возьми, сколько можно». В новом заведении «Кондитории» будут не только пирожные, но и готовая еда, а также завтраки.
Владельцы «Кондитории», супруги Сергей Третьяков и Юлия Коган открывают новую кондитерскую. Как рассказала DK.RU Юлия Коган, заведение откроется в ЖК «Мечта» по адресу ул. Куйбышева, 21.
Вывески ещё нет. Открываемся в пятницу 15.05 в 10 утра, подгадали к дню рождения шефа. Я в течение дня лично буду встречать всех гостей и, конечно, к открытию сделали акцию: при покупке любого десерта на кофе/чай будет скидка 50%.
Запускать новое заведение супруги решили несмотря на кризисные явления и режим ограничений:
Вместо того чтобы платить аренду за пустующее помещение, нужно в этом помещении работать и приносить людям радость. Мы смотрели на ситуацию в марте, в апреле, а сейчас подумали — ну черт возьми, сколько можно. Почти все заведения в этом жилом комплексе закрыты, надо успевать. Ценовой сегмент мы выбрали совершенно иной, нежели в Тихвине. Будем работать навынос и с доставкой.
Ассортимент новой кондитерской серьезно отличается от «Кондитории» в Тихвине, а цены станут демократичнее. Кусок бисквитного торта 250 гр. будет стоить 200 руб., а торт массой 2,5 кг. — 1,6 тыс. руб. Для сравнения: в Тихвине пирожное 70 гр. стоит 350 руб., а торт 2.5 кг обойдется в 5 тыс. руб.
Мы ориентируемся на клиентов, которые уже с нами (мы работаем с 2012 г.), на жителей близлежащих домов, на молодежь, на самом деле, мы никак не ограничиваем аудиторию этой новой кондитерской. Кому будет там хорошо, тот и станет завсегдатаем. В связи в реалиями посидеть у нас пока будет нельзя, работаем только навынос и с соблюдением всех ограничительных мер, — добавила Юлия Коган.
Кроме десертов в кафе-кондитерской скоро появится готовая еда, завтраки и сладкие пироги.
DK.RU подробно рассказывал историю «Кондитории». Бизнес начался с хобби: Юлия Коган стала печь торты для семейных праздников, потому что качество магазинных не устраивало. Свой первый заказ она получила в 2012 г. Затем к бизнесу жены подключился супруг Сергей Третьяков, который на тот момент работал топ-менеджером компании МТС. Сначала он только помогал наладить техпроцессы, но очень скоро это дело поглотило его с головой. В 2016 г. супруги открыли кафе «Кондитория» и школу для кондитеров с одноименным названием.
Никогда не брали кредитов и не были в убытке: история семейной компании «НАПОР» 
Лариса Долина поможет депутатам ГД выработать механизмы продажи квартир на вторичке 
Новый глава азербайджанской диаспоры останется под арестом до следующего года 
Стало известно, почему магазинам хотят запретить работать круглосуточно