Вкус детства: «Своя Компания» создала праздничное меню в стиле любимых советских традиций

Бренд-шеф ресторанов «Своя Компания» Максим Соколов вместе с командой погрузились в гастрономическое путешествие по страницам старых кулинарных книг и воссоздали любимые блюда из нашего детства, добавив к ним современного звучания.

Как в СССР: чем порадует новогоднее меню «Своей Компании»

В коллекции салатов — все новогодние «хиты». Главной звездой стола в праздничный день станет, конечно же, классический оливье с ветчиной. Очень нежный — именно такой, каким его помнят все с детства. Его подают в порциях 500 или 1000 г, чтобы хватило всей семье.

Элегантный крабовый салат с креветками и кальмарами наверняка порадует любителей обволакивающих морских вкусов, а любимый всеми цезарь с курицей покорит сердца поклонников классики.

Фото: крабовый салат с креветками и кальмарами

Полянка с курицей и грибами — салат, который точно придется по душе любителям домашней кухни. А для ценителей локальных вкусов — особенный картофельный салат по-уральски с колбасками, опятами и соленьями.

Фото: картофельный салат по-уральски с колбасками

И, конечно, какой Новый год без сельди под шубой? В «Своей Компании» этот салат готовят так, чтобы его вкус возвращал в детство.

Фото: традиционная сельдь под шубой 

Невозможно представить Новый год без изысканных закусок на столе. Тарталетки с ароматным жульеном, сытной начинкой из сыра с ветчиной и легким дуэтом сыра с зеленью подарят уютное тепло зимнего вечера. Мини-брускетты с лососем и сырным муссом придадут ужину изысканности столу, а уральский холодец, приготовленный из двух видов мяса, отправит во времена пышных новогодних застолий.

Фото: набор мини-брускетт для праздничного стола

Горячие блюда из новогоднего меню «Своей Компании» буквально пропитаны ностальгией. Изюминкой стола станет хрустящая курица в фирменном маринаде и гарниром из беби-картофеля.

Фото: курица с бэби-картофелем будет отлично смотреться во главе стола

Наша большая фирменная скоблянка — это настоящий праздник, щедрое и сытное блюдо, которое согреет даже в самый морозный вечер. А для тех, кто верен классике, мы приготовили настоящие сибирские пельмени. Их привезут замороженными, поэтому вы можете их приготовить в самый нужный момент — когда соберется вся семья или нагрянут неожиданные гости, — говорят в «Своей Компании».

Фото: традиционные сибирские пельмени

Если у гостей праздничного ужина останутся силы на сладкое, можно угостить их рождественским кексом с цукатами, медовиком с экзотическими нотками манго и маракуйи или шоколадно-маковый торт с малиной.

Фото: шоколадно-маковый торт с малиной

Когда хочется праздновать, а не готовить

Команда ресторана уверена: новогодние праздники лучше проводить в общении с близкими людьми, а не у плиты — и создали три особенных комбо-набора.

— «Новогодний хит-парад»: ассорти теплых тарталеток, ассорти мини-брускетт, селедка под шубой, классический оливье с ветчиной, салат Полянка с курицей и грибами, крабовый салат с креветками и кальмарами, а на десерт — ароматный рождественский кекс с цукатами.

Фото: фирменный салат Полянка с курицей и грибами

— Все, что надо для фуршета»: ассорти холодных и теплых тарталеток, ассорти мини-брускетт, праздничный сет роллов «Новогодний сет для своих». Завершает композицию праздничный медовик с манго и маракуйей.

Фото: набор тарталеток для праздничного стола

— «Большой новогодний стол»: хрустящая курица в фирменном маринаде с беби-картофелем и соленьями, ассорти теплых тарталеток, сибирский холодец из двух видов мяса с ассорти солений, ассорти мини-брускетт, традиционная селедка под шубой, классический оливье с ветчиной, салат Полянка с курицей и грибами, картофельный салат по-уральски с колбасками, опятами и соленьями, крабовый салат с креветками и кальмарами. В качестве финального аккорда — авторский советский торт с крем-чизом, маком, орехами и цукатами.

Стоит отметить, гостей, которые заказали сеты, ждет приятный новогодний сюрприз в советском стиле — килограмм сочных мандаринов в тканевой авоське.

Фото: так может выглядеть ваш новогодний стол

Кстати, чтобы праздничное настроение не покидало вас ни на минуту, мы приготовили особый сюрприз — стаканчики в советском стиле с согревающим глинтвейном, ароматным рафом с соленой карамелью и пряной тыквой, — рассказывают в «Своей Компании».

И это не все подарки от ресторана на Новый год. Порадовать близких можно с помощью волшебной шкатулки воспоминаний от «Своей Компании». Это новогодний бокс ручной работы. В коробке, оформленной в лучших советских традициях, спрятаны настоящие сокровища: стильная вязаная игрушка ручной работы, игристое от Chateau Tamagne (или согревающий травяной чай — на выбор), и конечно же, те самые песочные «Орешки» с грецким орехом и карамелью, вкус которых знаком каждому с детства.

Фото: подарочный бокс от «Своей Компании»

Для создания особой атмосферы в бокс добавили ароматную свечу в форме елочной игрушки, настольную игру лото, фирменный новогодний стикерпак, подарочный сертификат на 500 рублей в любой ресторан «Своей Компании» и праздничную открытку с теплыми пожеланиями.

Этот подарок — больше, чем просто набор приятных мелочей. Он перенесет вас и ваших близких в те счастливые моменты, когда чудеса казались самым обычным делом, а Новый год был самым волшебным праздником на свете, — добавляют в «Своей Компании».

Адреса ресторанов «Своя Компания» в Екатеринбурге и Тюмени

Реклама. ИП Шилкова Юлия Сергеевна ИНН 660405183340 erid: LjN8KZgUc