«Не нашли своего клиента». В Гринвиче закрылся «Винный бар Соловьева»
В Е-Story закрылся винный бар Семена Соловьева. Он пояснил, что фудмаркет не оправдал ожидания арендаторов — не реализовал заявленный формат и не привлек ту аудиторию, на которую они рассчитывали.
В «Гринвиче» перестал работать «Винный бар Соловьева». Он находился в фудмаркете Е-Story. При этом Бар в Кольцово и обе Винотеки Соловьева работают с прежним успехом, поделился с DK.RU сооснователь сети винотек и винных баров Семен Соловьев.
На этапе открытия Е-Story в Гринвиче (где находится бар) позиционировался как аналог московского Депо — большой гастро-точки, где представлены все форматы еды и куда съезжаются люди со всего города, что называется других посмотреть, и себя показать. По факту же днем она обычно стала посещаема деловой и учащейся средой вокруг Гринвича, а вечерний формат посещения «ресторанов» в нем особо не прижился, благо полноценные рестораны, а не открытые объекты в ТЦ в изобилии, — пояснил Семен Соловьев.
По его словам, довольно много проектов ушли из Е-Story уже через год после запуска, не найдя в проекте своего клиента.
Мы держались как могли, ни в крупном плюсе, ни в минусе. Воспитали не одну команду сотрудников, и оставили довольными немало гостей. Планов по новым открытиям пока нет, стараемся быть максимально активными на успешных объектах. Уже весной должен пройти организуемый нашей командой традиционный РусВайнФест — фестиваль российского вина с визитом в Екатеринбург ведущих виноделен страны, — заключил он.
Напомним, ранее мы писали, что российское виноделие получило серьезное развитие после ухода с рынка иностранных производителей вина. К 2025 г. доля российского вина в ритейле достигла 25%.
В винотеках доля российского вина за последние годы также существенно выросла и это можно связать с возросшим качеством продукции. Отношение российских потребителей к отечественному вину тоже изменилось в лучшую сторону.
Семен Соловьев отметил, что в настоящий момент наиболее популярными среди потребителей его заведений остаются вина из Италии, Франции, Испании, Германии, Австрии, Нового Света и России.
Читайте также на DK.RU: Производство алкоголя в России снижается третий год подряд.
Редакция портала DK.RU проводит опрос читателей. Ваша обратная связь поможет нам стать лучше. Пройдите, пожалуйста, короткий опрос по ссылке.
Павел Дуров запустил два новых проекта: сеть Cocoon и, возможно, снова женился 
Александр Аузан: «Внутри России две страны. Им нужно договориться и переписать правила» 
Лариса Долина поможет депутатам ГД выработать механизмы продажи квартир на вторичке 
Новый глава азербайджанской диаспоры останется под арестом до следующего года