Частная ферма за 40 млн руб. На Урале начали выпуск премиального мяса

В Шалинском районе Свердловской области появилось новое производство премиальной говядины. Частную ферму на 300 голов открыл гендиректор и владелец компании «Информационные горные технологии» Сергей Лапин, передает РБК Екатеринбург. Известно, что предприятие полного цикла: с собственным заводом, где делают экструдированный корм, сельхозтехникой и скотобойней. Зерно завозят из Краснодара, в ходе переработки смешивают его с сеном, собранным на собственных полях. Полученным в результате продуктом откармливают бычков двух пород: английской герефорд и отечественной черно-пестрой. Их завезли на ферму год назад, в декабре-2019 был первый забой.

В регионе мало собственных скотобоен — простой фермер не может себе позволить такое строительство. Поэтому мы можем получать бычков и из других хозяйств, и обслуживать целый район, — рассказал Сергей Лапин. 

И добавил: площадь территории, которую занимают поля и производство, составляет 500 га. Общие капитальные затраты в проект находятся на уровне 40 млн руб., окупить их бизнесмен планируется за 5–7 лет. Продукцию под торговой маркой «Ферма «Мартьяновская» будут поставлять в уральские рестораны и частным заказчикам.

Как писал DK.RU весной-2019, в развитие сельского хозяйства инвестировал энергетик и владелец «мусорного» бизнеса в УрФО Алексей Бобров. За год он построил в Тюмени  современную ферму «Петелино» на 1,2 тыс. голов фуражного стада. Инвестиции в проект составили 1,2 млрд руб. Позже стало известно, что на рынок Свердловской области планирует выйти тюменское сельскохозяйственное предприятие «Бизон», конечный владелец которого — тот же Алексей Бобров. Компания производит говядину трех премиальных пород бычков: герефорд, салерс и обрак.

В целом Национальная мясная ассоциация отмечает тенденцию по изменению структуры производства говядины в стране. В последние годы стабильно растет доля скота специализированных мясных и помесных пород — с 2% в общем поголовье в 2009 г. до 17% в 2019-м., добавляет РБК. Увеличивается и спрос на продукцию производителей премиальной говядины: по сравнению с досанкционными временами — почти в 10 раз.