Чем кормят детей в школе? В Екатеринбурге оператор питания показал столовскую еду

Оператор питания «Кейтеринбург» показал журналистам блюда из ежедневного меню, разработанного для школьников Екатеринбурга. 

Именно эта компания выиграла в феврале тендер на оказание услуг питания в школах № 140, 65, 10, 70, 173 и 175 города Екатеринбурга, где ранее работал скандально известный оператор «Золушка», которого неоднократно привлекали к административной ответственности за нарушение санитарных требований. Следствие выяснило, что «Золушка» систематически кормила детей продукцией, не отвечающей требованиям безопасности, из-за чего у многих школьников города были выявлены кишечные инфекции.

Представитель «Кейтеринбурга» рассказал, что компания провела аудит кухонь и персонала в школах, подготовила бизнес-план инвестиционных вложений и новой схемы работы, разработала новое меню, ознакомила персонал с новыми условиями работы и 1 марта запустила услуги питания школьных столовых. 

Операционный директор нового оператора «Кейтеринбург» Оксана Козырева рассказала о новом меню школьников:

Меню составляется на 2 недели и согласуется с директором школы — это подход к плановости работы. Меню проходит многоуровневый процесс согласования, в том числе с «Роспотребнадзором». При составлении учитывается не только наличие необходимых полезных для здоровья растущего организма веществ, но и разнообразие: овощи, фрукты, рыба, мясо. Наше меню обеспечивает полное удовлетворение физиологических потребностей детей в основных ингредиентах, витаминах, микроэлементах и энергии.

Согласно планам компании, общая сумма инвестиций в модернизацию школьных столовых составит 9,8 млн руб., основная сумма 5,17 млн руб. будет инвестирована в приобретение производственного оборудования, часть средств будет затрачена на ремонт помещений, обновление посуды и кухонного инвентаря. 

В компании также рассказали, что регулярно проводят встречи с родителями и самими школьниками:

Мы регулярно раз в квартал проводим дегустации для родителей — это необходимо для оценки качества питания.  Стараемся внимательно прислушиваться к их мнениям и, если блюдо не устраивает родительский комитет, мы готовы заменить его. За годы работы мы видим, как меняются предпочтения школьников. Если раньше в числе любимых блюд они называли пельмени и сосиски, то сейчас дети просят простую «домашнюю» еду. 

Как писал DK.RU, еще летом-2018 стало известно, что специалисты «Золушки» закупали продукты по многократно завышенным ценам — с накруткой до 290%. Кроме того, по документам оказалось, что школьное питание поставляли в школы во время школьных каникул, когда ученики занятия не посещают. При этом школьные обеды, судя по всему, готовились с нарушением санитарных норм. По крайней мере, несколько учеников одной из школ, куда поставлялась продукция «Золушки», отравились, а другую школу пришлось закрывать из-за вспышки кишечной инфекции. 

После этого директор ЕМУП «Золушка» Денис Мардарьев был отстранен от должности, за дело взялась прокуратура, писал DK.RU. Недавно ведомство направило в суд уголовное дело, возбужденное в отношении бывшего главы «Золушки» — г-н Мардарьев обвиняется в злоупотреблении полномочиями и халатности. За хитрые схемы ему грозит тюрьма.

Добавим, что после истории с «Золушкой» власти города стали пристально смотреть за тем, как организовано питание в школьных столовых и привлекли к процессу рестораторов. Теперь ГК «Юста» обеспечивает питанием учеников в двух зданиях гимназии №5, а также школах № 55, 154 и 161. Заместитель главы Екатеринбурга Анатолий Гагарин отмечал:

Это своего рода эксперимент. Нам предстоит оценить, как компания справится с задачами поставщика услуг по организации школьного питания, как она будет работать в определенной экономической схеме и сможет ли оправдать ожидания учащихся и их родителей.