Деятельность Березовского хлебокомбината остановлена на 60 суток

Специалисты свердловского Роспотребнадзора провели плановую проверку ОАО «Березовский хлебокомбинат», в ходе которой обнаружились многочисленные нарушения санитарного законодательства и технических регламентов. Как сообщает пресс-служба ведомства, указанные огрехи в организации производственного процесса могли создать угрозу жизни и здоровью людей, а также условия для возникновения инфекционных заболеваний среди работников предприятия и потребителей продукции.

Так, сотрудники Роспотребнадзора увидели на стенах производственных помещений в хлебном и кондитерском цехах следы протечек, ржавчины и признаки плесени. Местами со стен отвалилась плитка. В помещении для измельчения сахара стены оставались голыми, без какого-либо покрытия. В помещениях для просеивания муки, кондитерском цехе и бельевой хлебокомбината проверяющие своими глазами увидели множество мышей, во всех производственных помещениях летали птицы.

Рядом с цехом, производящим кексы, велись ремонтные работы, однако дезинфицирующих ковриков или другой защиты от строительной пыли между  помещениями не оказалось. Нарушения были зафиксированы и в части утилизации отходов. Мусорные контейнеры стояли без крышек, были переполнены и покрыты ржавчиной. На складе инспекция нашла продукцию с истекшими сроками годности.

По итогам проверки от работы на предприятии отстранены 34 сотрудника, у которых были неисправны санитарные документы. Сначала деятельность предприятия была остановлена на пять суток, однако теперь этот срок увеличен до 60 суток: такое решение принял Березовский городской суд, куда были направлены материалы дела об административном правонарушении. «ДК» с представителями предприятия связаться не удалось.

«Соблюсти требования Роспотребнадзора несложно, хотя и затратно, - рассказал «ДК» владелец пекарни «На Вишневой» Анатолий Павлов.- Сложности могут возникать на заводах, построенных в советское время. Например, на таких предприятиях практически невозможно выгнать птиц с дебаркадера. Они залетают в ворота высотой в шесть метров, и избавиться от них уже не удается. Но не всем заключениям Роспотребнадзора можно верить: сейчас проверка проходит у нас в пекарне. Сотрудница нашла нарушение – отклеившуюся со стены плитку. И хотя мы тут же приклеили ее на место – все равно пообещала составить отчет о нарушении: за положительное заключение ее лишат премии».

По словам эксперта, лучшим регулятором качества продукции сейчас является рынок. Так, крупные федеральные сети бдительно следят за товаром, который они выпускают в продажу. Например, для осуществления сходного контроля продукции «Ашан» приобрел инфракрасный излучатель, способный с точностью до градуса определить температуру воздуха в машине, которая привозит хлеб. Если показатель хоть немного отклоняется от нормы, такой грузовик отправляют обратно производителю.