Два ресторанных проекта из Екатеринбурга претендуют на «Пальмовую ветвь»
В лонг-лист всероссийской премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» вошли ресторан «Агонь BBQ Ratskeller» и SEKTA Organic Wine Bar. Чтобы попасть в число финалистов, им нужны голоса посетителей.
Российская «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» — часть международной премии Palme d'Or. В этом году лонг-лист «Пальмовой ветви» включает 100 ресторанных концепций. Победитель представит Россию на международном этапе. Согласно правилам, на премию номинируются рестораны, открывшиеся в предыдущем году.
Екатеринбург в лонг-листе представляют два заведения: «Агонь BBQ Ratskeller» в номинации «Дым с огнем» и SEKTA Organic Wine Bar в номинации Food&Wine, где оценивается «оригинальный подход к винной карте и небанальные гастрономические или развлекательные опции».
справка DK.RU
«Пальмовая ветвь» — это премия не за лучший ресторан года, а за лучшую потенциально успешную ресторанную концепцию.
«Агонь» открылся в апреле 2019 г. в здании городской администрации на месте культового заведения RatsKeller. Как писал DK.RU, запустил его известный в Екатеринбурге ресторатор Кирилл Шлаен. Весь год ресторан продвигал новую для Екатеринбурга культуру барбекю, работал с местными фермерскими продуктами, принимал знаменитых шефов, участвовал в городских гастрономических фестивалях.
SEKTA Organic Wine Bar открылся незадолго до Нового года в одном из восстановленных исторических зданий «Синара Центра». Бар работает только с органическими винами и продвигает идею осознанного потребления. Управляет баром лучший сомелье Урала по версии независимой национальной премии WHERETOEAT Сергей Черепанов.
Оценивать ресторанные концепции будут как эксперты, так и посетители ресторанов. Проголосовать за уральские заведения можно уже сейчас. Для этого нужно пройти по ссылкам, зарегистрироваться и проголосовать за ресторан, нажав на золотую веточку внизу. Голосовать за «Агонь» можно здесь, за SEKTA — здесь.
10 февраля будут объявлены финалисты, а 20 апреля в Москве состоится национальный финал премии «Золотая пальмовая ветвь», где выберут победителей.
Отметим, екатеринбургские заведения попадают в лонг-лист премии уже в третий раз. Впервые это произошло в 2017 г. Тогда в список включили ресторан 26/28 Владимира Окильницкого, он победил в номинации «Народное голосование».
В 2018 г. в ТОП-80 ресторанных концепций попали также два екатеринбургских заведения — «Замес», развиваемый тем же Владимиром Окильницким вместе с Шакиром Юлдашевым, и «Капчо Бар» Никиты Игнатьева и Константина Туйкова. После рассмотрения концепций «Замес» получил спецприз премии.
Занять место в тройке победителей уральцам не удалось из-за высокой конкуренции — золотая пальмовая ветвь досталась ресторану Аркадия Новикова и Андрея Куспица «Колбасный Цех», который представит Россию на международном этапе в Париже. Серебряная ветвь ушла ресторану «KU: изакая рамен бар» Дениса Иванова. Бронзовую взял ресторан из Ялты Doctor Whisky.
Никогда не брали кредитов и не были в убытке: история семейной компании «НАПОР» 
Лариса Долина поможет депутатам ГД выработать механизмы продажи квартир на вторичке 
Новый глава азербайджанской диаспоры останется под арестом до следующего года 
Стало известно, почему магазинам хотят запретить работать круглосуточно