Колбаски без шефа. Почему Евгений Урюпин неожиданно продал свою долю в мясном доме DIRK

Самое главное — это команда. У каждого в ней должна быть своя задача, в которой он разбирается на 100% и профессионально её выполняет. От работы всей команды в целом зависит успех предприятия. Но это так, лирика, к чему я? Я продал свою долю в DIRK и вышел из проекта. Он будет работать дальше, но без меня. Спасибо всем, кто был со мной в этом проекте, который мы создали с нуля, поддерживал, помогал, не давал оступиться. Это Вы — самые лучшие гости и друзья! 

Сделка еще не закрыта, поэтому я не хотел бы комментировать ее обстоятельства и говорить о покупателе и причинах. Что касается моих дальнейших планов, то я сосредоточен на развитии своей основной компании «Restako», которая занимается ресторанным консалтингом и обучением шеф-поваров, а так же консультирую несколько ресторанов. Я влюблен в свою профессию и не могу без нее жить, поэтому мы с друзьями-единомышленниками, такими же фанатами своего дела, как и я, хотим создать клуб шеф-поваров, общественно-полезный проект, направленный на популяризацию профессии повар. Будем знакомить общество с людьми нашей нелегкой профессии, кто создает и формирует вкус, гастрономических героях нашего времени. Еще мы готовим к открытию очень интересный проект со вкусной и недорогой едой, актуальной в ритме жизни современного города, — прокомментировал г-н Урюпин.