«Штолле» переключилась на пельмени
Владельцы пироговых «Штолле» открывают в центре Екатеринбурга кафе-бар «ПельмениКлаб», где будут подавать изделия из пресного теста с начинкой — пельмени, равиоли, манты, хинкали, вареники и проч.
Под новое заведение владельцы купили площадь в доме на ул. Красноармейской, 2 (объект культурного наследия). В помещение, оборудование и мебель вложили 15 млн руб. Кафе-бар рассчитано на 45 мест. По плану, если «ПельмениКлаб» будут пользоваться спросом, затраты окупятся через 2,5 года. Елена Макушева, инвестор и совладелец сети «Штолле», говорит, что ей хотелось возродить традиции уральской кухни — как и в случае с пирогами.
«Когда мы открывали первое заведение «Штолле», то меньше всего думали, за какой срок оно окупится, а старались предложить гостям качественную выпечку», — говорит она.
Средний чек в «ПельмениКлаб» планируют на уровне 700 руб. В эту сумму укладывается обед из трех блюд с напитком или одно блюдо с бокалом вина. Тут же можно будет купить полуфабрикаты, чтобы приготовить дома. Килограмм мясных пельменей обойдется примерно в 600 руб. По словам г-жи Макушевой, дешевле 500 руб./кг мясные пельмени стоить не могут.
На вопрос, почему кафе-бар получило имя «ПельмениКлаб», Елена Макушева отвечает:
«Пельмени — это традиция, истоки, корень и ствол дерева, а Клаб — верхушка — ветки и листья, которые тянутся вверх. Хотелось, чтобы это было камерное пространство: клуб, дом — место встреч с новой культурой, с новыми идеями и друг с другом».
Одновременно будет развиваться и сеть пироговых «Штолле», работающих в Екатеринбурге, Тюмени, Челябинске, Новосибирске и Красноярске.
Департамент по развитию туризма Свердловской области возглавит Татьяна Белик 
«Предали интересы государства». Будет изъят очередной холдинг, обогатившийся на оборонке 
Екатеринбургский гостиничный оператор USTA Management вышел за пределы домашнего региона 
Ищут МЧС, волонтеры и беспилотники: 13 туристов потерялись у горы Ослянка