ТЦ Екатеринбурга открывают полноценные рестораны

Как сообщила заместитель председателя комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга Наталья Фирстова, сейчас управляющие компании екатеринбургских торговых центров ТЦ открывают в зонах общепита рестораны с полноценным питанием – понимая, что посетители хотят не только быстро перекусить, но провести время с семьей или друзьями. «Эта тенденция прослеживается как в новых, так и в уже давно работающих на рынке торговых центрах. Так, за последний год в ТРЦ «Радуга Парк» открылись рестораны «Васаби» и Salsa Picanto, в ТЦ «Мытный двор» - «Пинс паб» и кафе «Фриланс», - пояснила г-жа Фирстова. По подобной схеме будет работать общепит в ТЦ «Ботаника Молл» - в торговом центре откроется полноценный ресторан, рассчитанный на семейную аудиторию с детьми. Общая площадь фуд-корта составит 500 кв. м.

По словам директора компании «Урал-Гермес» Александра Засухина, нередко крупные рестораны в торговых центрах Екатеринбурга имеют отдельный вход и даже работают после закрытия бутиков: «Такая стратегия продиктована современной концепцией ТЦ, построенной на европейской модели. Сейчас торговые центры – место не только для совершения покупок, но и для развлечения, отдыха, общения».

Добавим, что Екатеринбург является лидером среди городов-миллионников страны по количеству мест в точках общепита - 52,6 места на 1 тыс. жителей. По информации комитета по товарному рынку мэрии, в городе функционирует 1 815 предприятий общественного питания, из них 1 125 относятся к общедоступным (рестораны, бары, кафе и кофейни, предприятия быстрого питания, столовые). За последние семь лет общее количество ресторанов увеличилось в три раза, кафе - в 2,3 раза, а предприятий быстрого обслуживания - в два раза.