Теперь в центре. Основатель вьетнамского кафе Vietmon открывает в городе вторую точку

О планах открытия второй точки вьетнамской кухни сообщает IMC со ссылкой на основателя Vietmon — Ань Нгуен Туан рассчитывает, что новое заведение будет резко отличаться от первого, работающего на ул. Гагарина недалеко от УрФУ. В частности, расширится перечень экзотических блюд: в меню добавят тефтели из угря, жареных улиток, лягушек в панировке, курицу с лечебными травами и др. Вторая точка Vietmon разместится в здании неподалеку от  Главпочтамта, на ул. Ленина, 41, точные сроки открытия пока не афишируются, известно лишь, что в мае-2017.

 

Напомним, первое заведение Vietmon студент Ань Нгуен Туан открыл весной 2014 г. Запуск кафе обошелся в 700 тыс. руб., деньгами помогла вьетнамская диаспора в Екатеринбурге, основные траты пришлись на оформление помещения и закупку ингредиентов, зачастую недоступных в России, говорил г-н Нгуен. Особенность заведения — именно в специфике кухни.

 

Любопытно, что пару недель назад в том же здании, где будет новый Vietmon, заработало бистро китайской кухни Jang Su — заведение открыл екатеринбургский ресторатор Евгений Урюпин (экс-совладелец мясного дома DIRK). Бизнесмен заявил, что паназиатская кухня — мировой тренд, и она приживется в уральском мегаполисе. 

 

Между тем в обзоре DK.RU, посвященном итогам делового сезона, мнения рестораторов Екатеринбурга по поводу московского тренда на Паназию разошлись. Так, директор ресторана «Халиф» Татьяна Ярышева считала, что азиатская кухня в городе не приживается, а совладелец ресторана «Огонек» и бара «Юность» Евгений Кексин отмечал:

 

 

Добавим, что в конце февраля в Екатеринбурге открылся бар с паназиатской кухней  «Шалом, Шанхай» — проект запустил совладелец гастропаба «Гастроли» Валентин Кузякин. Паназиатскую еду также предлагают в гастробаре МОМО, ресторанах Vietmon и «Шикари» и др.