В Екатеринбурге открывается первая кофейня сети ДаблБи

Международная сеть кофеен из России ДаблБи объявила о запуске заведения в Екатеринбурге — техническое открытие состоится 1 сентября 2015 г. Владелец ДаблБи в уральском мегаполисе Никита Габдуллин сообщил: кофейня разместилась на ул. Хохрякова, 43 и занимает больше 100 кв. м.:

«Мы предлагаем гостям большое зонированное помещение. В нем располагаются брю-бар с контактной стойкой, сидячая зона на подоконнике у большого окна, игровая комната с настольными играми и книгами, в том числе, по кофейной тематике, а также комната для каппинга, которую вне профессиональных мероприятий мы предлагаем для проведения деловых встреч, дружеских посиделок в большой компании и других мероприятий, и, конечно, основной зал для гостей. Также у нас в планах проведение различных мероприятий кофейной направленности и развлекательного характера — просмотры фильмов и концертов, музыкальные вечера с лекциями, литературные вечера, игровые дни и бариста-джемы».

Г-н Габдуллин добавил: заведение будет работать в формате «без еды», так что основному продукту тут уделяется основное время. Меню кофейни содержит кофейную классику, альтернативные методы заваривания кофе и авторские напитки, придуманные бариста ДаблБи.

«В ходе нашей работы мы полностью сфокусированы на приготовлении кофе. Бариста нет нужды отвлекаться на приготовление фреша или сендвичей, как в других кофейнях, поэтому мы добиваемся лучшего вкуса. Я особенно люблю ДаблБи за наши оригинальные авторские напитки, которые вы не попробуете больше нигде. Например, это лавандовый раф, который стал культовым напитком для гостей сети», - рассказал бариста ДаблБи в Екатеринбурге Михаил Смирнов.

Отметим, что ДаблБи — первая международная сеть кофеен из России, которая занимается specialty coffee (зерна спелых ягод высокогорной арабики, прошедшие тщательную обработку). На данный момент у ДаблБи более 30 кофеен в Москве, Санкт-Петербурге, Астане, Нижнем Новгороде, Праге. До конца года сеть планирует расширить присутствие своей франшизы в десяти регионах России и нескольких городах Европы.

Напомним, в последние два года рынок кофеен в Екатеринбурге бурно развивается. Так, со второй половины 2014 г. в городе появилось четыре заведения международной сети Starbucks — открытие очередной точки неизменно вызывает ажиотаж среди молодежи, а еще в 2012 г. появилась сеть местная Coffee Box, первая точка которой заработала в подземном переходе возле «Гринвича», сообщал DK.RU. Кроме того, работают множество других кофейных заведений — Cofee Project, Simple Coffee и Maybe Cup.

Добавим, по количеству кофеен на 100 тыс. населения Екатеринбург занимает первое место среди других миллионников — 11,4 заведения. На втором месте — Пермь (10,7), на третьем —  Санкт-Петербург (9,7). Москва и Новосибирск замыкают пятерку лидеров по этому показателю — по 7,7 заведений. Всего в городе работает более 160 кофеен и кафе-кондитерских.