Wi-Fi уходит из ресторанов и кафе ради средней суммы чека
Рестораторы России всерьез задумались о том, чтобы отключить Wi-Fi в заведениях. Ограничение использования гаджетов, уверены они, приведет к увеличению средней стоимости чека.
«Такая тенденция сейчас особенно заметна на Западе. Можно прогнозировать, что она проникнет и в нашу страну, - рассказал «Российской газете» декан факультета гостиничного и ресторанного бизнеса Института отраслевого менеджмента РАНХиГС, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. - И в России появится больше ресторанов и кафе без мобильной связи, ведь, как часто мы видим, семьи и компании за столом все чаще молчат, уткнувшись в собственные телефоны».
По словам Бухарова, американские маркетологи уже давно установили, что использование интернета клиентами ресторанной индустрии снижает ее обороты. Если еще совсем недавно Wi-Fi был способом заманить клиента в ресторан или кафе, сейчас отношение к беспроводному интернету в среде рестораторов изменилось.
«Когда подавляющее число посетителей, особенно молодежь, вместо того, чтобы активно заказывать еду, сидят в смартфонах, то это раздражает рестораторов, так как влияет на чек и потребление ресторанных услуг», - рассуждает Бухаров.
Британское издание The Telegraph рассказывает, что владелец коктейль-бара в английском графстве Восточный Суссекс длительное время наблюдал за клиентами своего бизнеса, которые практически не общаются друг с другом, предпочитая уткнуться в дисплей своего девайса сразу по приходу в заведение. Даже самые сплоченные семьи, дружные компании становятся сборищем одиночек сразу после того, как берут в руки гаджеты. В итоге владелец бара с истинно английским консерватизмом решил вернуть «старые добрые времена»: он обратился к достижениям физики почти двухвековой давности, использовав так называемую клетку Фарадея (сеть-каркас из арматуры и фольги) для обивки стен бара, которым он владеет. Эта простая конструкция позволяет не пропускать электромагнитные сигналы вышек мобильной связи извне.
Клетка Фарадея надежно блокирует сигнал, и теперь в британском баре пользоваться смартфоном или планшетом с 3G модулем стало невозможно. Стив Тайлер, владелец бара, считает, что клетка Фарадея поможет клиентам «стать частью реального мира» и вспомнить о других людях.
Такой метод блокирования сигнала как сотовых, так и беспроводных сетей легален и законен, в отличие от специальных «глушилок», которые запрещены по всему миру.
Никогда не брали кредитов и не были в убытке: история семейной компании «НАПОР» 
Лариса Долина поможет депутатам ГД выработать механизмы продажи квартир на вторичке 
Новый глава азербайджанской диаспоры останется под арестом до следующего года 
Стало известно, почему магазинам хотят запретить работать круглосуточно