Йогурт и бутерброд под запретом. Что происходит со школьным питанием в Екатеринбурге?

Представители свердловского Роспотребнадзора рассказали, какими будут новые санитарно-эпидемиологические нормы по школьному питанию и что ученикам можно будет приносить с собой из дома для перекуса на переменах.

Предполагается, что все скоропортящиеся продукты, такие как йогурт, бутерброд или котлета с пюре, приносить в школу будет нельзя, поскольку условий для хранения такой еды в классах нет. При этом представители Роспотребнадзора добавили, что, например, яблоко брать с собой в школу никто не запретит. Начальник департамента образования Екатеринбурга Екатерина Сибирцева отметила, что вопрос школьного питания сейчас не до конца урегулирован:

Да, все выкручиваются, как могут, конечно, мы не имеем права оставлять детей голодными. Но я надеюсь, новые нормы помогут решить проблему. Сейчас мы никого на входе в школу не проверяем и запретить проносить еду в контейнерах не можем. Но мы заинтересованы в том, чтобы больше детей были охвачены именно организованным горячим питанием. 

Сейчас в школах нередко возникают споры между родителями и директорами из-за школьных обедов. В образовательных учреждениях города ученикам не разрешают приносить из дома еду, а если те все же приносят обеды, то сидеть в столовой за общими столом с одноклассниками нельзя. По словам руководства школ, за три-четыре часа бутерброд в контейнере может испортиться и стать причиной инфекционного заболевания, поэтому остальных учеников нужно изолировать от «опасной еды».

За последние пару месяцев произошло сразу несколько конфликтов между родителями и руководством школ на почве школьного питания. 

Например, ученица начальных классов лицея №109 из-за пищевой аллергии вынуждена приносить обеды из дома в ланчбоксах. Однако директор лицея и заведующая столовой запретили девочке приносить обеды из дома, у родителей они попросили медицинскую справку, чтобы организовать ребенку питание по особой диете.

Другая история произошла в школе №200, где ученику 8 класса также запретили приносить обеды из дома и провели с ребенком разъяснительную работу. Родителей такая категоричность возмущает, а директора оправдываются: 

Есть перечень СанПиН, в котором написано, что детям нельзя приносить в школу продукты домашнего непромышленного производства. Там же указаны сроки хранения продуктов. В случае с едой в контейнере мы не можем проверить, что там, а любое нарушение ведет к распространению массовых инфекционных заболеваний, а я несу ответственность за 904 ребенка. Если у нас регламентировано два вида питания — через столовую и буфет, мы так его и организовываем, — рассказала Е1 директор школы № 200 Стелла Шмитова

Между тем, депутат гордумы Елена Дерягина отмечает, что из-за того, что дети массово приносят еду из дома, в школьных столовых возникает большое количество пищевых отходов. Учитывая, что на питание учеников с 1 по 4 класс бюджет области выделяет около 1 млрд руб. в год, депутат предложила отменить бесплатное питание в начальных классах. По ее словам, в таких условиях субсидии становятся бесполезны:

В Екатеринбурге ученики с 1 по 4 класс питаются бесплатно. Например, в Волгограде питание субсидируется на 1 руб., в Оренбурге — на 5 руб. Больше нигде субсидий нет, только адресная помощь. Детей-инвалидов и детей из многодетных семей кормят два раза в день. Но чтобы кормить весь класс, такого больше нигде нет. Пусть родители платят.

Против такой инициативы выступил вице-мэр по соцполитике Дмитрий Баранов:

Ничего не может быть лучше организованного питания. У нас в некоторых семьях дети впервые знакомятся со здоровым питанием в школе.

Отметим, что тема школьного питания в Екатеринбурге обострилась после нескольких массовых отравлений в школах города. Как писал DK.RU, в декабре 2018 г. 11 учащихся школы №25 Екатеринбурга, которая больше известна как «путинская» школа-сад в Мичуринском, обратились за медицинской помощью. Дети жаловались на боли в животе и рвоту.

Ранее DK.RU рассказывал про громкий скандал, который разгорелся вокруг ЕМУП «ШБС Золушка», в работе которого нашли множество нарушений при организации детского питания. 

После этого власти города стали пристально смотреть за тем, как организовано питание в школьных столовых и в качестве эксперимента привлекли к процессу рестораторов.  Теперь ГК «Юста» обеспечивает питанием учеников в двух зданиях гимназии №5, а также школах № 55, 154 и 161. Заместитель главы Екатеринбурга Анатолий Гагарин отмечал:

Это своего рода эксперимент. Нам предстоит оценить, как компания справится с задачами поставщика услуг по организации школьного питания, как она будет работать в определенной экономической схеме и сможет ли оправдать ожидания учащихся и их родителей.

Представители ресторанного бизнеса, которые взялись за школьное питание, обещают сделать его вкусным и полезным. Директор УК «Ресторация USTA» Юлия Багмут рассказывала ЕТВ:

Мы под контролем Роспотребнадзора составляем меню и пробуем его на школах, адаптируем блюда под СанПИНы. Что-то не нравится нам, что-то детям, — делится впечатлениями она. — Возьмем, например, тушеную капусту, которую дети не любят. Ее мы заменили паровыми овощами, которые все-таки лучше едят. Также мы добавили разные супы в меню, крупы типа булгура, расширили завтраки. Договариваемся с Роспотребнадзором, чтобы ввести в завтраки блинчики. Не всё же каши есть. Пока думаем. Чаи убрали, разнообразили напитки компотами из клубники, вишни, смородины, шиповника.

Фото: Игорь Черепанов, DK.RU