От поля до прилавка: в Екатеринбурге пройдут пять выставок для АПК и ритейла

С 27 по 29 октября в Екатеринбург-ЭКСПО пройдут пять выставок, объединенных проектом «От поля до прилавка». Они охватывают всю продовольственную цепочку — от выращивания сельхозпродукции до доставки на полки магазинов и в рестораны.

• «Агропром Урал» — выставка сельскохозяйственной техники, материалов и оборудования для животноводства и растениеводства. Представители агрохолдингов смогут подобрать решения для животноводческих и растениеводческих комплексов.
• FoodTech Ural — выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков. Здесь представят оборудование для производства, фасовки и упаковки продуктов, готовой еды и напитков: от котла для готовой еды и аппарата для булочек до упаковки, выдерживающей нагрев до +300 градусов и охлаждение до −40, фасовочного и упаковочного оборудования, решений для кухонь ресторанов и ингредиентов.
• XIV Межрегиональная агропромышленная выставка УрФО — создана для поддержки локальных уральских производителей. На экспозиции представлены достижения крупных пищевых предприятий региона.
• InterFood Ural — выставка продуктов питания и напитков. Производители и поставщики из Урала, Пермского края, других регионов России, Казахстана, Беларуси, Узбекистана и Вьетнама представят молочную, мясную, рыбную продукцию, сыры, здоровое питание, полуфабрикаты, заморозку, кондитерские и хлебобулочные изделия, бакалею, соусы, специи, сиропы, жидкие экстракты специй, безалкогольные напитки, чаи, кофе и другое.
• Translogistica Ural — выставка-форум транспортно-логистических услуг, коммерческого транспорта и складского оборудования. Здесь можно найти транспортную компанию, обсудить с экспертами внедрение ЭТрН, организацию работы склада, ВЭД и выстраивание торговых отношений с Китаем.

Деловая программа включает 5 потоков и 38 экспертных сессий для аграриев, специалистов пищевой индустрии, ритейла, ресторанного бизнеса и логистики.

Для аграриев

• 27 октября посвятят производству и технологиям: молочный кластер Урала и пути роста отрасли, адаптивное растениеводство для зоны рискованного земледелия, цифровизация и беспилотники в АПК, картофель и овощи — от почвы до глубокой переработки, диалог производителей с ритейлом и HoReCa.
• 28 октября — стратегии и развитие: пленарная сессия о резервах роста АПК УрФО, эффективное кормопроизводство, кадры и жизнь на селе, форум от «Народного фермера» о малом агробизнесе, экспорт и импорт, инвестиционные драйверы Свердловской области и агротуризм.
• 29 октября — практика: обучающие семинары по цифровизации и искусственному интеллекту для сельхозпроизводителей и награждение участников конкурса.

Для пищевой индустрии и ресторанного бизнеса

• 27 октября обсудят вкус и маркетинг: предпочтения покупателя и гостя ресторана в 2027 г., создание уральских концепций продуктов и мест, здоровое питание как новую возможность для бизнеса.
• 28 октября — управление эффективностью: пять ключевых отчетов закупщика и руководителя ресторана, переговоры с поставщиками и внутри команды, автоматизация закупок, ревизий и списания.
• 29 октября — управление командой и процессами: как навести порядок в операционке от приемки сырья до подачи блюд и как создать команду в условиях неопределенности.

Для логистов

• 27 октября пройдут сессии по обязательному ЭПД, транспортно-логистическому комплексу в 2026 г., контейнерным перевозкам и логистике с Китаем.
• 28 октября — день ЭПД и ВЭД: сессии «1С-Электронные перевозочные документы-2026», а также склад, автотранспортная логистика и беспилотный транспорт.
• 29 октября — открытая дискуссия о кадрах.

На экспедициях по выставкам шеф-повара и рестораторы расскажут о подходе к продукту и помогут найти новинки и эксклюзивные позиции для меню. В рамках гастромарафона Chef's choice «Открытая кухня» команды «Гастролей», Kitchen, «Два деда», «Чудьного», «Супры» и «Высоты 5462» покажут кухню изнутри: концепции, ритуалы, сервис и атмосферу. Участники обсудят, миф ли уральская кухня или часть культурного кода региона, где рестораны берут старые уральские рецепты и как дают им новую жизнь в современном меню.

Выставки будут работать 27 и 28 октября с 9:30 до 18:00, 29 октября — с 9:30 до 16:00. От метро «Ботаническая» до Екатеринбург-ЭКСПО каждый час будут ходить бесплатные автобусы.

Зарегистрироваться и получить единый билет для посещения всех пяти выставок можно на сайте. Промокод для получения бесплатного билета — DK. 

Ранее на DK.RU: ЭТрН обязательна: бизнес разберет ошибки на Translogistica Ural 2026