Компания «Юниверфуд» закрыла омский филиал, управлявший кафе и мини-барами в ТРЦ «Мега Омск». По мнению Станислава Шемеса, гендиректора компании, жители города предпочитают есть дома.
«Юниверфуд» закрывает все свои предприятия, проработавшие в городе более трех лет: блинную «Блинофф», кафе немецких колбасок «Das Колбаs», соковый бар Juice Master и коктейль&кофе-бар Cherry Berry. По информации газеты «Деловой Омск», новых заведений в Омске компания пока открывать не намерена. В «Юниверфуде», впрочем, не исключают, что впоследствии омский филиал вновь начнет свою работу — такие прецеденты в истории компании были.
По словам Станислава Шемеса, заведения закрыли из-за того, что они не вышли на плановые показатели по выручке. В других городах это происходит через год, максимум полтора. Омск оказался исключением.
«На мой взгляд, это случилось из-за того, что в Омске — в отличие от Екатеринбурга и Новосибирска — не принято посещать заведения общественного питания. Экономя деньги, местные жители завтракают, обедают и ужинают дома», — отметил г-н Шемес в разговоре с корреспондентом портала DK.RU.
Так как арендная плата заведений «Юниверфуда» в ТРЦ «Мега Омск» была привязана к выручке, их небольшие обороты не устраивали и администрацию центра.
Компания «Юниверфуд» занимается ресторанным бизнесом с 2003 г. География ее работы охватывает более 20 городов, в том числе Екатеринбург, Москву, Санкт-Петербург, Казань, Краснодар, Новосибирск и Омск. Формат кафе и баров специально спроектирован под фуд-корты торговых центров. Используется технология повар-шоу — приготовление продукции в присутствии посетителей. Сейчас фирма развивает 8 брендов: соковые бары Juice Master (50 предприятий), русские блинные «Блинофф» (33), коктейль&кофе-бары Cherry Berry (13), «Das Колбаs» в формате для фуд-корта (23) и пивные рестораны (2), пиццерии American Hot Pizza (8), пельменные «Дюжина» (15), тропик-бар «Гамак» (1) и паста-бары Parasole (8).
В этом году «Юниверфуд» открывает новые заведения в Москве, Тюмени, Новосибирске и Ярославле.