«В Екатеринбурге может быть один большой ресторан в центре плюс небольшой в каком-то спальном районе». Актер и продюсер с партнерами вложит 50-60 млн руб. в заведение на месте бывшей «Пожарки».
Известный шоумен и продюсер Сергей Светлаков намерен инвестировать 50-60 млн руб. в ресторан Eshak, рассказал он в интервью порталу E1. Окупить вложения актер рассчитывает за два-три года. Для него этот бизнес важен, «хоть и не является главным кормильцем»: г-н Светлаков имеет разные доли во всех заведениях, и расширение бизнеса говорит о правильном пути развития, говорит он.
«Любой человек, который открывает ресторан, мечтает о сети. Но это не быстрое питание, чтобы такое заведение было в каждом доме. Думаю, что в Екатеринбурге может быть один большой ресторан в центре плюс в каком-то спальном районе небольшой. Если же говорить о других регионах, то появление «Ешака» возможно только в прогрессивных городах», — рассказывает г-н Светлаков.
В бизнесе он участвует как с финансовой, так и с творческой точки зрения, отвечая за атмосферу в заведении — такая схема сработала во всех ресторанах. В Москве средний чек составляет около 2 тыс. руб. на человека, здесь же он будет меньше.
«Мы не пришли бы в Екатеринбург, не зная, что эта модель оправдала себя в других городах. Единственная проблема, что мы открываемся в кризис, когда люди сокращают расходы», — признает шоумен.
О планах по запуску заведения стало известно в августе. Eshak позиционируется как совместный проект г-на Светлакова и ресторатора Александра Орлова, возглавляющего ресторанный холдинг Bulldozer Group. Сейчас есть два заведения сети, которые работают в Москве. Дата открытия точки в Екатеринбурге пока не уточняется. Интересно, что он будет работать на перекрестке ул. Луначарского и Первомайская, где раньше располагался ресторан «Пожарка». Заведение закрылось в марте прошлого года, и тем же летом часть его площадей занял офис банка ВТБ24, сообщал DK.RU.