Неожиданный поворот. Владелец известной фитнес-сети открывает ресторан для бизнес-аудитории. Зачем Алексей Романов идет на падающий рынок, и чем он будет кормить требовательную публику?
В Екатеринбурге на месте итальянского ресторана Sky, в бизнес-центре «Антей» откроется новое заведение — ресторан Five. Площадка пустует уже два года с самого закрытия предыдущего проекта. Об этом рассказал журналистам Алексей Романов, генеральный директор сети фитнес-клубов Bright Fit, который решил дополнить свой бизнес новым направлением и организовать гастрономию.
По словам г-на Романова, концепция заведения — ресторан средиземноморской кухни, передает портал «Моменты».
«Я решил, раз мне нравится средиземноморская кухня — почему бы не сделать ресторан. Сейчас мы еще разрабатываем меню, в которое войдут блюда из Франции, Италии, Испании, Греции. Также продумываем цены, могу точно сказать, что они не будут заоблачными. Примерно, это будет уровень бизнес-класса», — рассказал он.
Заведение будет рассчитано примерно на 100 посадочных мест.
Напомним, сеть фитнес-клубов Bright Fit была основана в 2011 году. На сегодняшний день действует 11 филиалов: девять в Екатеринбурге и по одному в Тюмени и Нижнем Тагиле. Сейчас сеть в ходит число трех крупнейших фитнес-компаний Екатеринбурга.
Стоит добавить, что ресторанный рынок находится в сложном положении: конкуренция высока, по данным администрации Екатеринбурга, в городе работает более 2 тыс. кафе, ресторанов и столовых. При этом оборот сферы питания несколько уменьшился по сравнению с прошлым годом — примерно на 5%.
Отметим, что новые ресторанные проекты в летний период появляют довольно часто: только из последних — совладелец гастропаба «Гастроли» и кофеен ENGELS Валентин Кузякин рассказал DK.RU о планах запустить новый ресторан на месте паба «Dublin», а соучредитель Weda Fashion Group Игорь Казанцев открывает премиальный ресторан французской кухни в «Покровском пассаже».