Аркадий Новиков откроет в Екатеринбурге «респектабельный ресторан кавказской кухни»

На фасаде торгово-офисного центра Limerance появилась вывеска гастропроекта Novikov Group «Высота 5642», сообщают «Моменты». Заведения этой сети работают в Москве, Сочи и Кисловодске. Они позиционируются как «респектабельные рестораны кавказской кухни».

5642 метра — высота западной вершины Эльбруса. На сайте сети указано, что сезонные ингредиенты в рестораны привозят с подножья этого горного массива.

В Екатеринбурге рестораном «Высота 5642» будет заниматься директор «Сыроварни» Владимир Николаев. Это заведение сети Novikov Group открылось летом 2021 г. в здании ККТ «Космос». Оно специализируется на итальянской кухне.

Ранее DK.RU сообщил, что Евгения Левандовская хочет открыть грузинское бистро GOSTI на месте, где раньше была хинкальная «Хали-гали и хинкали» Олега Ананьева (Сакко и Ванцетти, 58а). 

Мы планируем, что в бистро будут достаточно демократичные цены. Но это не просто хинкальная. В меню — полный ассортимент грузинских блюд, от хинкали до рыбы и различных блюд из мяса и птицы. Сделали даже грузинскую пиццу, готовим всевозможные варианты хачапури, — подчеркнула Евгения Левандовская.

Напомним, что глава Resta Management Олег Флеганов заявил, что готов покупать ослабевшие из-за кризиса ресторанные проекты Екатеринбурга.

Мы готовы выкупить гастро-проекты, небольшие рестораны, кафе, точки фаст-фуда в Екатеринбурге. Есть ряд экономических критериев, по которым мы будем определять риски и принимать решение о покупке общепита, — сообщил он.