В Екатеринбурге открылся первый рыбный фастфуд
Фишка нового заведения в соединении элитарного стиля и самообслуживания. В меню есть ижевский сом, дальневосточные устрицы, мидии, лобстеры и краб волосатик.
В Екатеринбурге открылся первый рыбный Starbucks, пишут Моменты. Новый фастфуд называется Scuba. Концепция заведения не предполагает бронирования заказов и официантов. Здесь самообслуживание: вы выбираете позиции на специальном табло и указываете имя. Когда заказ готов, вас зовут при помощи специального микрофона.
Фастфуд означает недорогое меню, лобстеры – элитарную кухню. Хозяева заведения решили это объединить. Самое дешевое блюдо в Scuba — устрицы стоимостью в 179 руб. Самое дорогое — краб волосатик стоимостью в 2000 руб.
«У нас была задача не стоять на чем-то одном. Мы хотели соединить элитарный стиль и привычную концепцию. У всех триггер, что если устрицы и лобстеры — это огромный ценник. Мы про то, чтобы сделать продукт доступным. Мы должны были отличаться и дистанцироваться. Наша ценность в том, чтобы создать то, что никто не создал, — рассказал «Моментам» директор Asado Group Алексей Кожокин.
В Skuba возят сомов из Ижевска, а устрицы едут напрямую из Владивостока. Также и другие морепродукты везут специально для бистро из разных уголков России. В заведении рекомендуют брать бутылку вина и мидии на двоих.
Наша фишка — не только в доступности, но также качестве и свежести продукта, — поделился Вячеслав Бондин, шеф-повар Scuba.
Читайте также на DK.RU о новых заведениях в Екатеринбурге. Так, например, вместо ресторана европейской кухни премиум-класса планировалось открыть караоке-бар, а вместо хинкальной «Хали-гали и хинкали» также в центре города — грузинское бистро.
Авиаперевозчик Red Wings уходит. Компания проведет ребрендинг и сменит название 
Крупная сеть бытовой техники закрывает магазины в России и ликвидирует бизнес 
Строительство развязки у концерна «Калина» может встать из-за долгов 
Крупнейший бизнес выплатит в мае–июле дивидендов на 2,2 трлн руб. Кому повезет?