На Урале могут возникнуть проблемы с сырами и маслом

Елена Стафеева рассказала JustMedia.ru о проблемах, с которыми столкнулись молочные хозяйства региона в последние месяцы: это рост цен на технику и корма, увеличение сроков поставок и необходимость внесения предоплаты партнерам.

Стоимость сырья близится к цене реализации, нас пока выручают только субсидии, выделенные из бюджета, — отмечает директор Союза животноводов Урала.

Рост цен на отечественные корма, используемые свердловскими фермерами, по ее словам, обусловлен прошлогодней засухой. Это не может не влиять на цены на «молочку» в магазинах.

Спрос на молочное сырье в этом году вырос. В регионе открылись новые перерабатывающие площадки, в том числе большой завод в Перми. Не снизились объемы закупа и у принадлежащего французам завода Danone. Правда, речь идет о производстве продуктов быстрого спроса: молока, йогуртов, кефиров и сметаны.

По мнению Елены Стафеевой, в будущем в регионе могут возникнуть проблемы с сырами и маслом, поскольку на Урале изготавливают только творожные сыры типа адыгейского.

Если мы хотим, чтобы прилавки были наполнены молочной продукцией и ее разнообразие не ухудшилось, цены на молоко должны расти, чтобы компенсировать издержки производителей, — поясняет она.

Напомним, что сейчас на продажу выставлен «Уктусский молочный завод», выпускающий йогурты «Варечка», «Неженка» и «Уктусский».

Директор «Уктусского молочного завода» Олег Бергер объяснил решение о продаже расхождением принципов, которых придерживаются собственники, с реалиями рынка:

Во-первых, рынок пытается нас заставить, как и другие, производить суррогаты и кричать, что продукт натуральный. Кроме того, нас обложили налогом, на который уходит около 5% от оборота. Это заставляет задуматься, как развиваться дальше, при этом не изменяя общим принципам — производить естественный продукт с должной степенью скромности и человечности. Видимо, пора уже сменить руководство и владельцев завода.

Ранее DK.RU сообщил, что в Екатеринбурге на месте выращивания свинок и коров построят жилые кварталы. Речь идет об участке в 14,2 га, расположенном между ул. Металлургов и Московским трактом. С 1939 г. там размещалось подсобное хозяйство Уральского Военного округа, а позднее АО «Сосновское», занимавшееся производством, переработкой и реализацией сельскохозпродукци.