В Екатеринбурге появится бар Сергея Бобунца «Вечно молодой»

В Екатеринбурге готовится к открытию бар солиста группы «Смысловые галлюцинации» Сергея Бобунца. Уже известно место, где он расположится — в подвале Музея андеграунда. Открытие запланировано на середину лета текущего года.

Известно, что ресторанным бизнесом Сергей занимается вместе со своим сыном Никитой, так что это будет семейный бизнес. Бар назовут в честь самой известной песни Бобунца — «Вечно молодой». В меню обещают обилие закусок, салатов и бургеров. Подобное заведение Бобунцы уже открыли в одном из курортных городов на черноморском побережье России.

Напомним, что за 2024 г. в Екатеринбурге открылось 171 заведение общественного питания. Общее число кафе, ресторанов и баров в столице Урала достигло 2,7 тыс. Такими данными поделился директор департамента потребительского рынка и услуг администрации Екатеринбурга Максим Чаплыгин:

Гастрономическая сфера — один из мощных инструментов познания местной культуры, традиций и обычаев. Только в 2024 г. открылась 171 точка общепита. Придя в заведение, турист должен совершенно четко понимать, что такое Урал. Это может быть достигнуто за счет использования местных продуктов или отражения уральской кухни.

Впрочем, в Екатеринбурге параллельно с открытием новых постоянно закрываются старые заведения. Например, В «Гринвиче» перестал работать «Винный бар Соловьева». Он находился в фудмаркете Е-Story. Сооснователь сети винотек и винных баров Семен Соловьев прокомментировал закрытие для DK.RU:

На этапе открытия Е-Story в Гринвиче (где находится бар) позиционировался как аналог московского Депо — большой гастро-точки, где представлены все форматы еды и куда съезжаются люди со всего города, что называется, других посмотреть, и себя показать. По факту же днем она обычно стала посещаема деловой и учащейся средой вокруг Гринвича, а вечерний формат посещения «ресторанов» в нем особо не прижился, благо полноценные рестораны, а не открытые объекты, в ТЦ в изобилии, — пояснил Семен Соловьев.  

По его словам, довольно много проектов ушли из Е-Story уже через год после запуска, не найдя в проекте своего клиента.

Читайте также на DK.RU: Алексей Кадочников: «Ситуация с импортом сложная. Бокал пива стоит в среднем 500 руб.».