На Урале запустят производство первого отечественного биопротеина для прикормки рыб

На Урале начнут производить первый отечественный биопротеин для прикормки рыб. Новое оборудование изготовит «Уральский завод химического машиностроения».

Ученые разработали уникальную технологию создания биопротеина — процесс ферментации, при котором бактерии питаются растворенными в воде метаном, кислородом, солями, стремительно размножаются и формируют биомассу. Из-за гидрофобных свойств метана растворить большой объем газа в жидкости крайне непросто. Классические ферментеры не справляются с этой задачей, нужны специальные биореакторы, разработкой, изготовлением и испытанием которых и займутся специалисты уральского завода.

Технологию создания биопротеина по заказу индустриального партнера «Промпроект Инжиниринг» проработал российский научно-производственный коллектив, в составе которого — сотрудники Уральского федерального университета. Договор о сотрудничестве в области биотехнологий подписали представители компаний и вуза 9 июля на международной выставке «ИННОПРОМ».

Технологическое оборудование для химической отрасли — один из ключевых видов продукции, производимой заводом «Уралхиммаш». Создание биореактора — нетривиальная задача, но специалисты предприятия неоднократно подтверждали свои компетенции в создании сложного оборудования. Уверен, что сотрудничество станет важным событием в развитии биотехнологий», — отметил управляющий директор АО «Уралхиммаш» Сергей Гавриков.

Биопротеин будет предназначен для представителей аквакультуры — карповых, осетровых, лососевых, креветок.

Финальные характеристики и стоимость новой прикормки будет зависеть от различных факторов, в том числе от технологии выращивания бактерий. Режим работы биореактора для максимально эффективного смешивания, в том числе равномерного распределения газовых пузырьков, рассчитывали специалисты лаборатории моделирования многофазных физико-биологических сред УрФУ.

Наши исследователи занимались компьютерным моделированием, что позволило в том числе просчитать варианты конструкции оборудования и выбрать наилучшее решение с точки зрения энергопотребления, производительности, безопасности. Опытные лабораторные партии биопротеина уже получены, — прокомментировал и. о. ректора УрФУ Илья Обабков.

Полученный российским коллективом биопротеин соответствует ГОСТу. Эксперты считают, что он может стать полноценной заменой рыбной муки в кормах для рыб и креветок и будет востребован не только в России, но и в странах Юго-Восточной Азии — Китае, Вьетнаме, где производится около 80% мирового объема аквакультуры.

Ранее DK.RU писал, что в 2025 г. почти в три раза увеличился экспорт рыбы из Свердловской области в ОАЭ. Арабы покупают на Урале соленую, копченую, вяленую рыбу, филе и паштет.