На Урале запустят производство первого отечественного биопротеина для прикормки рыб
Свердловские ученые разработали уникальную технологию его создания. Эксперты считают, что этот биопротеин будет востребован не только в России, но и в странах Юго-Восточной Азии.
На Урале начнут производить первый отечественный биопротеин для прикормки рыб. Новое оборудование изготовит «Уральский завод химического машиностроения».
Ученые разработали уникальную технологию создания биопротеина — процесс ферментации, при котором бактерии питаются растворенными в воде метаном, кислородом, солями, стремительно размножаются и формируют биомассу. Из-за гидрофобных свойств метана растворить большой объем газа в жидкости крайне непросто. Классические ферментеры не справляются с этой задачей, нужны специальные биореакторы, разработкой, изготовлением и испытанием которых и займутся специалисты уральского завода.
Технологию создания биопротеина по заказу индустриального партнера «Промпроект Инжиниринг» проработал российский научно-производственный коллектив, в составе которого — сотрудники Уральского федерального университета. Договор о сотрудничестве в области биотехнологий подписали представители компаний и вуза 9 июля на международной выставке «ИННОПРОМ».
Технологическое оборудование для химической отрасли — один из ключевых видов продукции, производимой заводом «Уралхиммаш». Создание биореактора — нетривиальная задача, но специалисты предприятия неоднократно подтверждали свои компетенции в создании сложного оборудования. Уверен, что сотрудничество станет важным событием в развитии биотехнологий», — отметил управляющий директор АО «Уралхиммаш» Сергей Гавриков.
Биопротеин будет предназначен для представителей аквакультуры — карповых, осетровых, лососевых, креветок.
Финальные характеристики и стоимость новой прикормки будет зависеть от различных факторов, в том числе от технологии выращивания бактерий. Режим работы биореактора для максимально эффективного смешивания, в том числе равномерного распределения газовых пузырьков, рассчитывали специалисты лаборатории моделирования многофазных физико-биологических сред УрФУ.
Наши исследователи занимались компьютерным моделированием, что позволило в том числе просчитать варианты конструкции оборудования и выбрать наилучшее решение с точки зрения энергопотребления, производительности, безопасности. Опытные лабораторные партии биопротеина уже получены, — прокомментировал и. о. ректора УрФУ Илья Обабков.
Полученный российским коллективом биопротеин соответствует ГОСТу. Эксперты считают, что он может стать полноценной заменой рыбной муки в кормах для рыб и креветок и будет востребован не только в России, но и в странах Юго-Восточной Азии — Китае, Вьетнаме, где производится около 80% мирового объема аквакультуры.
Ранее DK.RU писал, что в 2025 г. почти в три раза увеличился экспорт рыбы из Свердловской области в ОАЭ. Арабы покупают на Урале соленую, копченую, вяленую рыбу, филе и паштет.