Вот это загнула: как уральская предпринимательница поменяла форелевое хозяйство на ложки

Из-за чего успешный предприниматель может бросить отлично налаженный бизнес и начать совершенствоваться в абсолютно другой сфере, DK.RU рассказала свердловская предпринимательница, мастер на все руки Екатерина Сбоева.

— Я закончила УрГУ по специальности стратегический менеджмент, после чего работала в разных рекламных агентствах, одно из них — «Дельтаплан». Но я всегда мечтала о своем деле, потому что у меня родители предприниматели до мозга костей, а такой пример, как вы знаете, заразителен.

Когда мне было 20 лет, мы с отчимом открыли магазин портативной электроники, и я была самым счастливым человеком, потому что у меня были ключи от своего собственного магазина. Потом мы с партнером взялись развивать проект кафе «Каша» — там каша была главным блюдом целый день. Интересный был опыт, но в силу разных обстоятельств кафе просуществовало год.

Рыба моя

Тем временем мы уже выращивали небольшое количество форели и развозили ее, в основном, по друзьям и знакомым — глава нашей семьи всегда увлекался рыбалкой и мечтал о собственном рыболовном хозяйстве. В 2005 г. мы взяли в аренду озеро для культурной рыбалки, обустраивали берега, зарыбляли озеро карпом и карасем, боролись с браконьерами, создавали инфраструктуру, но со временем поняли, что частная рыбалка не только перестала приносить удовольствие, но и стала отнимать слишком много времени и средств. Так у нас появилась идея самостоятельно разводить рыбу.

В 2011 г. мы взяли в аренду горную реку в экологически чистом районе рядом с парком «Оленьи ручьи», где низкая температура воды и высокий уровень содержания кислорода позволяли разводить рыбу. Мы выбрали форель, потому что это хорошо изученный вид, так в Михайловске появилась «Фермерская форель».

Сразу же, «на коленке», я сделала сайт, начала вести соцсети, работать с базой, обзванивать потенциальных клиентов. Меня очень поддержали репостами в соцсетях инфлюенсеры того времени — Арсений Камышев, Полина Плеханова, Александр Скворцов, который первым стал продавать в Екатеринбурге камчатского краба. Последний помог практическими советами, как и Светлана Корабель — у нее тогда уже была козья ферма.

Мы начали развиваться очень серьезно: через какое-то время открыли туристическое направление, построили РыбАбар Шалефорель, открыли интернет-магазин и наладили контакты с рестораторами и шеф-поварами, среди них Кирилл Шлаен (в его ресторане «Агонь» до сих пор в меню мое фото и наша форель), Олег Флеганов, Сергей Мирошников (Мирон), Владимир Олькиницкий, Шакир Юлдашев, Михаил Ковалев из ресторана «Троекуровъ».

Но рыбоводство — сложный процесс, нужно быть готовым к преодолению неудач и материальным издержкам. И моральным — битвы с непорядочными или жадными людьми очень выматывают.

Спустя восемь лет я поняла, что чертовски устала и больше не могу и не хочу продолжать в том же русле, хотя проект работает, и сейчас у «Фермерской форели» наконец-то все хорошо.

Смутное время

Когда вышла из семейного бизнеса, то какое-то время ничего не могла делать, просто лежала и смотрела в потолок, хотя мне тут же начали звонить и приглашать в различные проекты. Большая часть поддерживала, были такие, кто писал: «Блин, я тебя понимаю». А я не могла из дома выйти несколько месяцев вообще, поехала развеяться в Японию, но то, что я увезла туда в своей голове, обратно со мной и вернулось.

Через полгода  стала работать в разных темах как консультант, но столкнулась с тем, что все ждут  от тебя чего-то волшебного. Ты приходишь в бизнес, начинаешь разбирать насущные проблемы, так как со стороны лучше видно, а когда доходит до дела, оказывается, что люди не хотят менять систему. Но ждут, что ты по мановению волшебной палочки все исправишь.

Снова пошла в наем, но поняла, что не могу работать узким специалистом, хочу создавать свое. Работа не приносила мне удовольствия, и тогда точку в моих мучениях поставил любимый человек. Сказал: «Не работай, само придет».

Ложки, дающие крылья

Отдохнув головой, я вспомнила, что у меня шесть лет назад была идея делать кольца из ложек. Причем все это время я их потихонечку собирала: где-то у бабушек на мини-рыночках, где-то в поездках — серебряные, мельхиоровые. И в этот момент давний клиент нашей фермы Константин Отинов пригласил меня к себе в ювелирную мастерскую и говорит: «Ну, попробуй что-нибудь сделать». И я сначала сделала какое-то простое колечко себе, а потом уже предложила загнуть ложку и сделать кольцо из нее. И получилось кольцо, которое мне безумно нравится: это как доспехи, ты их надеваешь и не хочется снимать.

Эта ложка пережила больше, чем кажется. Я держу ее и думаю, сколько раз ею мешали чай на кухне, где пахло хлебом и чем-то сладким. Сколько раз ею стучали о край стакана, когда молчали, потому что сказать было нечего. Она могла быть в сахарнице на праздничном столе, ведь самую красивую ложку доставали редко, лишь когда приходили гости. В этих вещах много невысказанного.

Так в январе этого года родился проект «Сложная». Так часто говорят, когда хотят описать характер человека. Но если человек или проект сложный, значит, в нем куча всего интересного. К сложной форме хочется больше приглядываться, читать между строк. А тут получается, что я сложила ложку в еще более сложную форму, хотя там и так очень много смыслов.

Жизнь начинается с ложки: когда рождается ребенок, ему на первый зубик дарят серебряную ложку. Жизнь заканчивается ложками, так как на поминках ими едят кутью и после забирают с собой. В ложке столько силы, и я, получается, нашла свою вместо той, которая у меня как будто осталась тогда с форелью.

Как монетизировать ложку?

Сейчас, конечно, вся прибыль вкладывается в материалы: я делаю из ложек кольца, продаю их и покупаю новые ложки. Сейчас я только раскручиваюсь и очень хочу найти партнера, поучаствовать в коллаборации с брендами одежды, такими как 12 Stories. Но сначала я тоже должна хоть что-то из себя представлять, чтобы на меня обратили внимание. Хочу выйти на Ксению Собчак, мне кажется, она должна понять мою идею.

Меня трогает, что серебро все помнит. Потертости, микротрещины, тепло рук. Это не про роскошь. Это про жизнь, которая шла как умела. Сложно, не всегда счастливо, но честно. Когда я делаю из такой ложки кольцо, я не стираю прошлое. Я даю ему продолжение. Чтобы чья-то история снова оказалась на руке. Теплой. Живой.

Сейчас коллекция состоит из пятнадцати эксклюзивных моделей, стоимость которых начинается от 8 тыс. руб.  У каждого кольца есть визитка со своей историей: в каком году изготовлена ложка, в каком городе приобретена. 

Мне бы хотелось, чтобы мои ложки можно было приобрести в ЦУМе, но, если честно, я очень хочу ресторан, где все ложки были бы разные, а после ужина можно было бы приобрести эту ложку на палец. Я в курсе, что ресторанный бизнес самый сложный, особенно сейчас, но наши мечты рождают нашу реальность.

Иллюстрации: из личного архива Екатерины Сбоевой.

Читайте также на DK.RU историю бизнесмена, который стал тренером детской кайт-школы: Деньги, паруса, дети: история единственной серф-станции Екатеринбурга