Минпромторг РФ разработает стандарт русской кухни
В настоящее время на государственном уровне в России такого термина нет, как и его подробного описания, при этом национальные блюда являются неотъемлемой частью культурного наследия страны.
Минпромторг видит огромный потенциал в развитии национальной кухни России. Ведомство создаст рабочую группу, которая разработает стандарт русской кухни, сообщил в интервью ТАСС статс-секретарь — замминистра промышленности и торговли РФ Роман Чекушов.
Мы работаем над продвижением русской кухни, и в настоящее время идет процесс создания рабочей группы по ее популяризации. В рамках данной работы планируется разработать соответствующий стандарт. <…> Мы видим огромный потенциал в развитии русской кухни и общественного питания как важного сектора экономики, — подчеркнул Роман Чекушов.
По его словам, создание единого стандарта повысит привлекательность традиционных отечественных гастрономических продуктов и блюд как внутри страны, так и за рубежом.
DK.RU сообщал, что в 2024 г. наиболее высокий рост выручки общепита был отмечен в российских регионах, связанных с туризмом. Заведения Приморского края выручили на 80% больше, чем годом ранее, в Марий Эл рост выручки составил 36%, в Тюменской области — 32%, в Краснодарском крае показатели выше на 31%, в Крыму — на 29%. Более чем 20% роста выручки показали Новосибирская (26%), Свердловская (21%) и Волгоградская (20%) области.
Ранее в авторской колонке для DK.RU экс-наставник мужской сборной России по мини-футболу, главный тренер МФК «Норильский никель» Сергей Скорович рассказал о том, чем кормят профессиональных футболистов, разрешено ли тренерам употребление допинга, о случившейся на заре тренерской карьеры майонезной войне с командой и какие гастрономические впечатления привозились им после турниров из других стран.
Читайте также на DK.RU, как в Екатеринбурге перепридумывают «уральскую кухню» с использованием местных продуктов и с использованием старинных рецептов:
>>> Владимир Олькиницкий: «В Екатеринбурге ресторанов много, а пойти некуда»
>>> Яков Можаев: «Кто попробует это, будет видеть Екатеринбург в эротических снах»
Павел Дуров запустил два новых проекта: сеть Cocoon и, возможно, снова женился 
Александр Аузан: «Внутри России две страны. Им нужно договориться и переписать правила» 
Лариса Долина поможет депутатам ГД выработать механизмы продажи квартир на вторичке 
Новый глава азербайджанской диаспоры останется под арестом до следующего года