Экс-владелец сети «Елисей» раскрыл, почему увеличиваются цены на готовую еду в магазинах

По данным Свердловскстата, в мае 2025 г. цены на продовольственные товары выросли на 13,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В частности, цены на плодоовощную продукцию увеличились на 13,2%. А цены непродовольственные товары — на 7,8%.

Экономисты отмечают, что рост цен на продовольствие произошел по нескольким причинам. В их числе климатические — засуха, заморозки и другие экстремальные погодные явления, которые негативно влияют на урожайность. Также на конечной цене продуктов сказываются санкции, изменения логистических цепочек, повышение стоимости горючесмазочных материалов и энергоносителей. 

Повышение цен на продовольственные товары остро ощущают и производители готовой еды. Ранее DK.RU сообщал, что готовые блюда в России в течение 2024 г. покупали на 14% чаще, чем в 2023 г., средний чек в категории готовой еды вырос на 17%.

Значительная составляющая нашей себестоимости — это сырье, и рост цен на него мы ощущаем на своей шкуре. В свою очередь это отражается на наших ценах. Так же, как, собственно говоря, и инфляция — она отражается и на уровне зарплат, и на себестоимости продукции. Все это сказывается на конечных ценах для покупателя, — считает владелец «Фабрики еды Гебо» Александр Оглоблин.

Ранее в колонке для DK.RU Александр Оглоблин рассказал о перспективах направления сервисов готовой еды. По его мнению, люди стремятся меньше времени проводить на кухне и покупать готовую еду. Так, руководство пересмотрело ассортимент «Фабрики еды «Февронья» чтобы сделать его привлекательным для покупателей за счет изменения цен.

Читайте также на DK.RU: Добывающая промышленность в области сократилась на 1%, обрабатывающая — выросла на 8,1%.