Олег Флеганов открыл свой 14-й ресторан в Екатеринбурге
Концепция заведения построена вокруг идеи современной яхты, пришвартованной на берегу Средиземного моря.
В Екатеринбурге на Октябрьской площади открылся ресторан PORTO CERVO. Его концепция отсылает к средиземноморской эстетике и архитектуре яхт-курортов Сардинии. Дизайн создал Владислав Сорока и его студия Sorok, которые ранее работали над проектом ресторана Forest и Cafe 36.
Почувствовать себя на море гости смогут благодаря удлиненной архитектуре зала с «волнами» на потолке, которые создают эффект движения. Открытая кухня позволяет наблюдать за приготовлением блюд. Предусмотрены отдельные залы-каюты, места у иллюминаторов, контактный бар, а также зона с камином и детский уголок с няней.
За гастрономическую концепцию ресторана отвечает шеф-повар Виталий Ущаповский, проходивший стажировки в европейских ресторанах и на круизном лайнере. Меню построено вокруг свежих морепродуктов из мурманского лосося, черной трески, сибаса и камчатского краба. При этом традиционно есть пять видов пасты, равиоли, ризотто с морепродуктами, мясо на гриле, стейки, популярная пицца в стиле Tondo Romana на тонком тесте без пышных бортиков и десерты. В винной карте собрана коллекция напитков со всего мира.
Напомним, в мае Resta Management запустила в центре Екатеринбурга еще один проект — «Loona. Городское кафе». Оно рассчитано на 40 посадочных мест. Интерьер кафе создала студия Soroka, необычной деталью интерьера стал арт-объект — огромная люстра из 100 чашек.
Читайте также на DK.RU: Олег Флеганов о факторах успешности ресторанов, кризисе, моноформатах и новом кафе
Ян Габинский объявлен в международный розыск 
В центре Екатеринбурга выставили на продажу дом XIX в. за 84 млн руб. 
Еще стресс или уже кризис? Эксперты — о состоянии финансовой системы РФ 
Новые правила роста. Где бизнес находит опору в 2026 г.