Крупные российские сельхозпроизводители пошли на рынок готовой еды

Крупные сельхозпроизводители интересуются рынком готовой еды. К этому направлению присматривается «Дамате», специализирующееся на индейке.

Собственник холдинга Наум Бабаев рассказал в интервью «Коммерсанту», что компания полтора года изучала профильные предприятия, но ничего не купила.

Главный вывод, который мне удалось сделать: готовую еду лично я больше употреблять не буду. Уровень антисанитарии зашкаливает, здесь практически нет контроля. В одном помещении могут стоять столы, где производятся блюда из морепродуктов, свинины, салаты, пекутся блины и десерты. Их все делает один персонал. В результате мы видим, что громкие и неприятные эпизоды с готовой едой в России уже происходят раз в квартал.

В итоге холдинг планирует запустить собственную линию консервированной готовой еды, в частности пастеризованные бульоны в асептической упаковке, соусы с индейкой, а также котлеты с пюре, гречкой и другими гарнирами.

Готовая еда интересует и краснодарский холдинг «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева». Издание Shopper’s пишет, что компания регистрирует товарный знак «Главное меню» для готовых блюд, в том числе плова, салата, тефтелей, каш, супов, сэндвичей. При этом агрохолдинг уже продает готовую еду у себя на сайте — в основном от сторонних поставщиков.

В 2019 г. направление готовой еды запустил «Мираторг», который производит салаты, супы, соленья, блины, жареные блюда, готовые блюда, бургеры, холодные напитки. Кроме того, холдинг делает полуфабрикаты для сетевых фастфудов.

Весной производитель сахара «Продимекс» получил долю в компании «Фудфэктори», которая поставляет готовые замороженные блюда в сетевые магазины.

В 2024 г. «Эконива» запускала линейку блюд из творога и сыра на мощностях партнера, но приостановила этот проект.

Как писал DK.RU, сегмент готовой еды активно растет в РФ, власти озаботились регулированием сферы. Эксперты полагают, что к 2028 г. этот рынок может суммарно увеличиться в 1,5 раза по сравнению с 2024 г. — до 9 трлн руб. 

Роспотребнадзор разрабатывает санитарные нормы для готовой еды, которая продается в магазинах и онлайн. А производители просят не приравнивать фабричные готовые блюда к еде из кулинарии.

Читайте также: Основатель тюменского стартапа доставки домашней еды выходит на федеральный уровень

«Магнит» станет поставлять замороженные хлебные полуфабрикаты пекарням у дома

«Зачастую готовой еде в магазине можно доверять больше, чем в ресторане»