Стало известно, почему цена бизнес-ланчей в России за два года выросла почти на треть

Средняя стоимость бизнес-ланча в заведениях общепита российских городов-миллионников в октябре достигла 479 руб. Таким образом, за два года средний чек вырос на 27,5%, передают Ведомости со ссылкой на данные 2ГИС.

Сильнее всего бизнес-ланчи подорожали в Екатеринбурге (на 37%, до 448 руб.), Омске (на 35,2%, до 378 руб.) и Перми (на 32,7%, до 424 руб.). В Москве такие обеды прибавили 28,7% (547 руб.), в Санкт-Петербурге — 23,9% (440 руб.).

Участник рынка подтверждают эту тенденцию. Сергей Миронов, основатель «Мясо & рыба», говорит, что бизнес-ланчи подорожали в большинстве заведений. Однако часть рестораторов продолжают сохранять прежние условия, если это позволяет им привлекать больше посетителей, отметил он. Сеть «Мясо & рыба» пока не повысила цены, обед здесь обойдется в среднем в 680-740 руб.

Сеть грузинских рюмочных «Мама Тата» тоже старается удерживать стоимость бизнес-ланчей на уровне 2024 г. Сейчас цена составляет в среднем 350-420 руб., сказала директор по развитию этой сети Алия Дашкина.

В «Горбуфете шашлычная» бизнес-ланчи подорожали на 30-35%. В кофейнях «Шоколадница» показатель вырос на 21-33%. В Chow Chow, Michelada и «Хинкали point» средние цены увеличились с 500 до 700-750 руб.

В заведениях пиццерии Pizza 22 cm комплексный обед из пиццы, супа и напитка за два года прибавил в цене 51%. Сейчас он обойдется в 830 руб. Более простой вариант из пиццы и напитка подорожал на 31% — до 590 руб., прокомментировал ее сооснователь Эльдар Кабиров.

Это связано с ростом закупочных цен на продукты, увеличением зарплат персонала и коммунальных платежей. Одновременно с этим поменялось и поведение потребителей: люди стали экономить, меньше ходить в рестораны и сокращать бюджеты на банкеты, подчеркнули представители сферы общепита. Поэтому число заведений, предлагающих бизнес-ланчи, становится меньше, подчеркнули в 2ГИС.

Еще одна причина снижения спроса и, как следствие, роста цен на бизнес-ланчи в общепите — это готовая еда в ритейле. Сейчас это самый быстрорастущий сегмент: продажи в нем растут на 30% второй год подряд, сообщал DK.RU со ссылкой на данные АКОРТ.

Переход ритейла к интеграции ресторанных форматов в торговые объекты, чтобы привлечь покупателей в магазины и увеличить продажи, эксперты называют одной из заметных тенденций этого года. В октябре 2026 г. сеть «Перекресток» (входит в X5) открыла обновленный супермаркет в московском ТРЦ «Афимолл Сити» с цифровым кафе и гастрономической студией, созданной совместно с ресторанным холдингом Hurma Group. Возможность открытия ресторанов в своих гипермаркетах изучает и «Лента»: среди вариантов обсуждаются как самостоятельное развитие этого направления, так и сотрудничество с одним из крупных ресторанных холдингов. А общепит-направление сети Globus уже занимает долю свыше 5% от оборота ритейлера, рассказывал DK.RU.

«Бизнес-ланчи теряют популярность. <...> Причина — конкуренция с сегментом готовой еды в магазинах и доставкой», — подтвердила Натали Дмитренко, совладелица сети ресторанов «Честная рыба».