Новое заведение расположено в историческом здании Симановской мельницы в «Макаровском квартале». «Большой грузинский» — первый из трех ресторанов, которые появятся здесь до конца 2021 г.
Концепцию ресторанного кластера в комплексе зданий Симановской мельницы разработала компания «Center — Рестораны Кирилла Шлаена», она же стала коммерческим арендатором комплекса.
«Большой грузинский» стал первым из трех заведений, которые будут открыты в Симановской мельнице. Ресторан занимает два этажа, имеет летнюю веранду с видом на реку Исеть, а также большую всепогодную веранду-оранжерею.
В новом заведении 250 посадочных мест, что делает «Большой грузинский» крупнейшим рестораном Екатеринбурга и, возможно, крупнейшим грузинским рестораном в России, — прокомментировали в компании «Center».
В меню представлены вина и блюда грузинской кухни, которые будет готовить международная команда поваров, включая специалистов из Грузии и Армении, во главе с шеф-поваром Иваном Орловом. По словам рестораторов, при подборе продукции акцент сделан на мясо местных хозяйств и отборные овощи.
Цены — традиционные для грузинских ресторанов, только вино до конца 2021 года доступнее на 15%, — рассказали владельцы нового ресторана.
Вложения в заведение оцениваются в сумму более чем 50 млн руб., однако это не окончательные цифры, поскольку проект находится в стадии активной реализации.
Напомним, Симановская мельница, где открылся «Большой грузинский», имеет статус памятника архитектуры. Реставрацией объекта занималась компания «УГМК-Застройщик». Мельница входит в жилой комплекс «Макаровский квартал». На территории ЖК находится еще один исторический памятник — лаборатория мукомольного завода.
Оба объекта реконструированы с сохранением исторического облика и включены в инфраструктуру ЖК. В здании мельницы расположен ресторанный кластер и жилой лофт, а здание лаборатории приспособлено под центр детского развития. Мельницу построил купец Илья Симанов в начале XX века, затем ее приобрели и сделали одним из лучших зерноперерабатывающих предприятий страны братья Макаровы, поэтому название ЖК — «Макаровский», — рассказывал DК.RU глава «УГМК-Застройщик» Евгений Мордовин.
Отметим, в «Макаровском» уже работает винотека «Байки Бар», в которой, помимо вин, также представлены свежие молочные продукты местного производства, а до конца года откроются еще четыре заведения с разными концепциями. Два из них запустит «Center — Рестораны Кирилла Шлаена» в правом крыле Симановской мельницы, сообщал DK.RU.