Заведение московской сети «The БЫК» откроется в центре города на Вайнера 48, где работал «Декатлон». Почти все блюда гостям предлагают по фиксированной цене.
Победителем снова стал ресторан Culta Bistronomic. Из нового — усилила свои позиции Тюмень, челябинский проект вырвался в число первых. Из стабильного — лучший ресторан и шеф-повар не сдают позиций.
Главное для кухни — создать уникальное меню, найти качественные продукты и вкусно их приготовить, тогда люди приедут откуда угодно, считают шефы «Лесного». Их история это подтверждает.
В этот раз меню обогатилось основательно, бренд-шеф ресторанов рассказал о его концепции. Также мы публикуем фото обновленного ассортимента.
Ресторан «Лесной», расположенный на территории загородного клуба «Лес» в Верхней Сысерти, вошел в число номинантов авторитетной гастрономической премии «Where to eat».
Основатель проекта Андрей Бурков рассказал, что принял такое решение из-за выгорания. Точку на ул. Толмачева он продолжит развивать самостоятельно, а другие филиалы продаст.
Как рассказали представители сети, один из филиалов действительно закрыт на проверку, остальные работают в штатном режиме. По решению суда кафе на Уралмаше закрыто на 30 дней.
64% ресторанов в России доставляют готовую еду клиентам, а новые заведения объявляют о доставке в первые же дни. У некоторых ресторанов доля доставки превысила половину оборота.
Заведение «Морская, 10» перестало принимать гостей 2 сентября. В ближайшее время там обновят интерьер и меню. Работы будут проводиться в ближайшие несколько недель.
Свою работу завершает «Дружба Народов». Заведение, известное своей паназиатской кухней и атмосферой чайных церемоний, сменило концепцию в декабре 2024 г.
Шеф-повар ресторана «Малиновка» рассказал о секретах проекта-долгожителя и о том, как сделать запоминающимися борщ и вареники. Почему люди готовы ехать в дорогой ресторан на край города?
Это связано с запуском нового гастрономического проекта, после презентации которого две другие точки сети на ул. Ленина и в Академическом районе также трансформируются.
Его запуском занимался бренд-шеф Luna Lounge & Bar. Новое заведение, где можно попробовать блюда разных кухонь мира, находится на пер. Химиков.
Один из крупнейших в стране гастрофестивалей празднует пятилетие и расширяет географию до 50 городов. В этом году, как и в последние четыре года, в нем примут участие заведения Екатеринбурга.
В список фаворитов, куда обычно включали преимущественно бары, в этом году попали пельменные, кальянные, бистро и другие заведения, где можно не только поесть, но и выпить.
В нем предлагают свердловскую слойку, известную в городе с 1968 г., а также круассаны, трубочки, пончики, булочки и другую выпечку.
В третьем чтении принят закон, предусматривающий введение госпошлин на каждый торговый объект за предоставление или продление срока действия лицензии на розничную продажу алкогольной продукции.
Федеральная премия «Сервис-Страна» объединит самооценку заведений, аудит и анализ отзывов пользователей. Она должна стать основой для создания рейтинга клиентского сервиса, аналогичного гиду Michelin.
Сеть «Якитория» закрыла в 2025 г. уже пять своих заведений, а «Шоколадница» приостановила работу последнего ресторана «Ваби саби» в Москве. При этом в целом ресторанный рынок растет.
У крупнейшего франчайзи фастфуда Rostic’s появился новый совладелец — оманская компания Isnad For Business. Возможно, сделка понадобилась для налоговой оптимизации, но не исключен и рыночный интерес.
Уральский бар, известный своей атмосферой 90-х, работал в столице на ул. Тверской. Ресторатор Евгений Кексин объявил о переезде заведения на другую площадку.
Заведение «Машисо» заработает уже в июле. По словам создателей, это будет не просто ресторан, а гастрономическое путешествие в Сеул с азиатской едой и фотозонами.
Не успев появиться, ресторан стал известен тем, что в нем отравились посетители. Однако ситуация разрешилась в пользу заведения, и теперь оно расширяет свою сеть в столице Урала.
В сети ресторанов родом из Сочи в настоящее время насчитывается более 60 точек. В апреле в Екатеринбурге по франшизе открыли первый ресторан «Мидийное место». Но недавно он был закрыт.
Новый FRANK by Баста заработает в городе летом. Заведение является совместным проектом петербургских реберных FRANK и музыканта Василия Вакуленко.
В настоящее время на государственном уровне в России такого термина нет, как и его подробного описания, при этом национальные блюда являются неотъемлемой частью культурного наследия страны.
Компаунд «город в городе». Почему такой формат выбирают семьи с детьми
Не груз, а актив. Бизнес все чаще делегирует зарубежные закупки и выбирает аутсорсинг ВЭД
Как VIP-зал в медицине. МНТК «Микрохирургия глаза» заботится о зрении с люксовым сервисом
Новый формат жилья меняет представление о комфортной жизни — самодостаточные комплексы формата «город в городе» создают полноценную среду для жизни в пределах одной территории.
Екатерина Кизевич, руководитель компании Atvira, проанализировав опыт сотен клиентов, пришла к выводу: самостоятельная организация международной логистики ради экономии — это путь к лишним тратам.
Сегодня весь мир отмечает День зрения. Это не просто дата — это напоминание о том, как важно беречь то, что мы принимаем как должное: возможность видеть мир во всех его красках.