Куриные яйца резко подешевели, производство в кризисе

Из-за перепроизводства в отрасли за год цена куриного яйца снизилась более чем на 25%, пишет «Коммерсант», в начале сентября средняя цена десятка яиц первой категории составляла 53,3 руб., это на 26,5% ниже год к году. Этот продукт стал наиболее дешевеющим в 2025 г.

По данным Росстата, за первые полгода 2025-го производители выпустили на 6,3% яиц больше год к году. И на 11,9% выросло поголовье птицы. По словам управляющего директора Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинга» Дмитрия Краснова, производство яиц превысило 120% от внутреннего потребления.

Когда в других странах случается подобное перепроизводство, лишнее яйцо перерабатывают в смеси или сухие компоненты, которые после используют для изготовления майонезов и кондитерских изделий. Но в России, по мнению президента Agrifood Strategies Альберта Давлеева, такой практики практически нет — из-за отсутствия необходимых производственных линий.

Есть очевидный путь для преодоления подобного кризиса — отправлять продукцию на экспорт. И объемы действительно растут. Как рассказал «Ъ» руководитель центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин, в январе-августе Россия экспортировала 12,4 тыс. тонн яиц, рост год к году составил 93,3%. Но в общем объеме производства это мизерная доля — всего 1%.

Наращивать экспорт сложно, т.к. сначала продукция должна пройти аттестацию на соответствие ветеринарным требованиям стран-импортеров, после нужно наладить логистику с учетом того, что яйца — скоропортящийся товар.

Сегодня российское яйцо покупают Казахстан, Монголия и ОАЭ, уточняют в «Агроэкспорте». Небольшие поставки идут также в Киргизию, Абхазию, Южную Осетию и Турцию. Возможно, российские производители станут больше внимания уделять Ближнему Востоку, это наиболее перспективный вариант с точки зрения экспорта.

Как рассказывал DK.RU, в июле 2025 г. состоялась первая в современной истории поставка яиц из России в США стоимостью $455 тыс. Интерес американцев к импорту этого продукта был связан с резким ростом цен на яйца из-за эпидемии птичьего гриппа в стране.

Как ранее писал DK.RU, в отличие от этого года, в предыдущие периоды власти, напротив, боролись с беспрецедентным ростом цен на куриное яйцо. Так, в 2023 г. куриные яйца стали самым подорожавшим продуктом, цена на них, по данным на конец декабря 2023 г., выросла почти на 59%, отпускная цена яиц у производителей по долгосрочным договорам достигла 95-105 руб.

В течение прошлого года стоимость яиц постепенно снижалась, чему способствовала и политика сдерживания со стороны Федеральной антимонопольной службы (ФАС).

Случившееся в этом году перепроизводство куриного яйца привело к тому, что многие аграрии вынуждены продавать его дешевле себестоимости. Некоторые, отчаявшись, даже избавляются от поголовья несушек — в июле 2025 г. два таких случая зафиксировано в Удмуртии и Краснодарском крае.