Падение спроса на молочную продукцию привело к кризису в отрасли
За удорожанием товаров последовало падение спроса, что, в свою очередь, спровоцировало снижение закупа сырья переработчиками. Теперь излишки просто сливают в почву. Малые хозяйства закрываются.
Производители сырого молока столкнулись с затовариванием складов, передают Известия со ссылкой на ряд участников рынка, среди которых Анатолий Лосев, гендиректор группы компаний «Молвест», Светлана Трофимова, заместитель гендиректора по животноводству ГК «Агропромкомплектация», и Андрей Аникьев, председатель Союза крестьянских хозяйств и потребительских кооперативов Свердловской области.
По данным Росстата, на начало 2026 г. остатки нереализованного молока в сельхозорганизациях достигли 73,5 тыс. т, что на 9% больше, чем годом ранее. При этом выпуск сырого молока в 2025 г. был незначитально больше — 34,3 млн т против 34,1 млн т в 2024 г.
Представители предприятий отмечают, что объемы производства сегодня превышают возможности переработки на фоне ослабления спроса. Даже крупные производители иногда вынуждены сливать часть продукции. Под ударом небольшие хозяйства: они вынуждены снижать цены, в ряде случаев это уже привело к закрытию ферм.
В Свердловской области закупочная цена молока с октября 2025 г. снизилась почти на четверть, достигнув 20 руб. за литр к февралю 2026 г. Аналогичная динамика зафиксирована в Алтайском крае, Нижегородской области, Удмуртии и Краснодарском крае.
На снижение спроса повлияло удорожание продукции на фоне увеличения себестоимости и замедления роста реальных доходов населения, указывают в «Нильсен».
Между тем в Минсельхозе пока не видят системной проблемы для отрасли. В ведомстве заявили, что не намерены отказываться от реализации Доктрины продовольственной безопасности, согласно которой к 2030 г. стоит задача увеличить объемы производства до 38,5 млн т. Это позволит достичь самообеспеченности по молоку и молокопродуктам на уровне 90%, резюмировали чиновники.
Читайте также на DK.RU:
>>> Бывшая российская «дочка» Danone второй раз за два года меняет название: причины
>>> «По стоимости сырого молока мы догнали европейский рынок» — Юрий Окунев, «Талицкое молоко»
>>> Кофейни и общепит разогнали спрос на молоко длительного хранения
Кружка кофе за 250 руб. нормально, а хлеб за 300 — дорого. Как появился невкусный хлеб? 
В Екатеринбурге отметили 85-летие Межрегионального управления Федеральной пробирной палаты 
Чубайс и еще шестеро фигурантов должны вернуть «Роснано» $20,45 млн и 3,9 млрд рублей 
На Среднем Урале перезагрузят систему наставничества для подготовки кадров