Гречка дорожает: цены для потребителей удерживают, аграрии сеют все меньше

Гречка в России снова начала дорожать. В августе 2026 г. потребительская стоимость крупы-ядрицы составила 85,6 руб. за 1 кг, рост год к году — 11,2%. У производителей гречка в июне подорожала на 20,2% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Данные Росстата приводит «Коммерсант», независимые консультанты отмечают, что отпускные цены сельхозпроизводителей в июне 2026 г. достигли 19,4 тыс. руб., больше на 70,4% год к году. Средняя оптовая цена крупы к 20 июля поднялась до 41,9 тыс. руб. за тонну, увеличившись на 43%.

Покупатели крупных торговых сетей этот рост пока могут не замечать, поскольку гречка считается социально значимым товаром — крупные ритейлеры, как правило, продают ее с отрицательной наценкой, то есть ниже закупочной стоимости. Но так или иначе подорожание проявится. В Ассоциации компаний розничной торговли говорят, что два года стоимость крупы была на историческом минимуме и не отражала инфляционных процессов. Теперь производители будут закладывать накопленные издержки в отпускные цены.

Ситуацию усугубит засуха на Алтае, где выращивают большую часть гречки для россиян, а также общее сокращение площадей под посев этой культуры. По словам управляющего директора центра компетенций в АПК компании «Рексофт Консалтинг» Дмитрия Краснова, сборы гречихи сокращаются уже несколько лет подряд: в 2024 г. — 1,2 млн тонн, в 2025 г. — 926 тыс., в 2026 г. прогнозируется 800 тыс. тонн, при том, что потребность российского рынка в гречке с учетом экспорта составляет 850-900 тыс.

В 2024 г. рентабельность гречихи в Алтайском крае оценивалась в 4,1%, в то время как у масличных она достигала 39,8%. Это естественным образом привело к тому, что аграрии начали перераспределять посевные площади в пользу более маржинальных культур.

Эксперт уверяет, что дефицита гречки не будет — внутреннее потребление крупы оценивается в 400 тыс. тонн, но рекордно низкие цены на эту крупу постепенно будут уходить в прошлое. Зато «подорожание снова вводит культуру в зону работоспособной экономики».

Как напоминает DK.RU, российские сельхозпроизводители активно сокращают и площади посевов пшеницы, переходя на рапс, горох, сою и другие более маржинальные культуры.

Добавим, гречка является сигнальным товаром для российского потребительского рынка в кризисные периоды, именно эту крупу (вместе с туалетной бумагой и сахаром) россияне предпочитают закупать впрок при экстраординарных событиях. Последний по времени пик случился в 2022 г. в связи с началом СВО.

Читайте также: Крупные российские сельхозпроизводители пошли на рынок готовой еды

В Тюменской области в порядке эксперимента впервые высадили гуар

Рентабельность молочного бизнеса в России упала с 37% до 19%

Теневой рынок баранины в России достигает 90 млрд рублей

Говядина за год рекордно подорожала — на 15%, обогнав по темпам водку, рыбу и куриные яйца