Рентабельность молочного бизнеса в России упала с 37% до 19%

На российском молочном рынке резко снизилась инвестиционная активность. За пять месяцев 2026 г. было открыто на 45% меньше новых предприятий (всего 109), чем в тот же период прошлого года, пишет «Коммерсант», ссылаясь на данные Rusprofile.

Число всех структур, занимающихся производством и переработкой молока, на 1 июня 2026 г. составило 33,5 тыс., потеряв год к году 26,4%.

Причин инвестиционного спада несколько. Во-первых, государство ослабило меры господдержки этого сектора — если раньше производители могли брать льготные кредиты по ставке 2–3% годовых, то теперь ставка выросла до 6,3–9,1%, указывает гендиректор «Союзмолока» Артем Белов.

Вторая причина — снижение закупочных цен на сырое молоко. По словам директора центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрея Кучерова, в апреле 2026 г. средняя цена сырого молока упала на 23% год к году. Партнер по развитию бизнеса Neo Альбина Корягина добавляет, что это привело к снижению рентабельности молочного бизнеса с 37% до 19%. Если ситуация не изменится, то к концу года она может упасть до 15%, предупреждает Корягина.

Предложение же при этом значительно опережает спрос. Согласно Росстату, в январе–мае 2026 г. в РФ было произведено 9,14 млн тонн сырого молока, что на 2,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Переработка фиксирует затоваривание: так, на начало мая на складах скопилось на 17% больше нераспроданных сыров, чем годом ранее, а остатки масла выросли на 23%, хотя его выпуск сократился.

Маловероятно, что проблему перепроизводства можно решить экспортными поставками, считает Артем Белов. По его подсчетам, в 2026 г. экспорт молочной продукции может вырасти лишь на 8% год к году, до 1,1 млн тонн в эквиваленте молока-сырья. И этого недостаточно, чтобы поглотить весь избыток молочной продукции: для развития направления сохраняются административные барьеры.

Напомним, в феврале производители сырого молока заявили о том, что доля непроданной молочной продукции увеличилась за год на 9%, хотя выпуск за тот же период подрос незначительно, рассказывал DK.RU. Даже крупные компании были вынуждены утилизировать часть продукции, а небольшие хозяйства оказались наиболее уязвимы — маленький спрос не позволяет повышать цены, а сохранять рентабельность при этих вводных не получается.

Ранее на DK.RU:

>>> Дело в кризисе сбыта: почему фермеры Свердловской области сливают молоко в поле

>>> Бывшая российская «дочка» Danone второй раз за два года меняет название: причины

>>> «По стоимости сырого молока мы догнали европейский рынок» — Юрий Окунев, «Талицкое молоко»