Telegram
Вконтакте
Twitter
Одноклассники
Youtube
Yandex Zen
Курс ЦБ на 27.05
79,96
85,91
#ЕДА - новости по теме
Все свежие новости о еде читать онлайн на ленте Делового квартала. Все самые интересные события за последнюю неделю и месяц в новостной ленте Делового квартала.
Кто и почему покупает в стране лапшу быстрого приготовления, как компании ведут себя в ситуации нехватки ингредиентов и чего ждет производитель «быстрой» еды от 2023 г.
Внутри заведение напоминает трехкомнатную квартиру. Чтобы создать необычный интерьер, команда собирала антиквариат, стулья и столы по всей Свердловской области.
На его месте откроется кофейня Stars Сoffee. В числе ее собственников — рэпер Тимати, а управляет сетью — бывший вице-президент Starbucks в России и Казахстане.
Блюда аутентичной Уральской кухни приготовят 18 заведений, в том числе — из Екатеринбурга. Организаторы рассчитывают совершить революцию в восприятии региональной кухни.
Сейчас в Академическом районе международные сети фастфуда практически не представлены. В 2020 г. там планировали построить «Макдональс», но проект заморозили.
Нутрициолог Анастасия Гюбнер — о причинах появления вредных пищевых привычек и о том, почему в новогоднюю ночь не стоит отказываться от кулинарных традиций.
Ягоды станут выращивать в закрытых помещениях методом аэропоники, план — собирать около 100 тонн клубники в год. Их будут продавать онлайн и с помощью вендинговых автоматов.
Проект был анонсирован в прошлом году, закончить строительство планируется в 2024 г. Если все пойдет по плану, здесь будут производить около 35 тонн полуфабрикатов в сутки.
Американская Kraft Heinz ищет покупателя на свои активы по производству детского питания, а также бренды «Умница» и «Сами с усами». Их оценивают в 2,5-3 млрд руб. — и это очень выгодное предложение.
По данным министерства АПК и потребительского рынка Свердловской области, показатель не превысит уровень 2021 г. На всякий случай площади для ярового сева увеличили.
Работа по действующим госконтрактам может полностью уничтожить бизнес, который занимается школьным питанием. Рестораторы просят увеличить стоимость порции.
В ходе опроса выяснилось, что многих россиян не устраивают и овощи с фруктами, попадающие на полки магазинов. Также в списке «ужасно испортившихся» алкоголь, им недоволен каждый пятый респондент.
Минпромторг и ФАС проверят, в какие сроки ритейлеры оплачивают поставки производителям. Последние заявили, что сейчас, по сути, дают «бесплатные кредиты», хотя сами остро нуждаются в деньгах.
В 2022 г. в Россию могут ввезти на треть меньше рыбы и морепродуктов. Рынок, до конца не восстановившийся после эмбарго 2014 г., рискует остаться в том числе без мороженой сельди.
Рекордный урожай и высокие мировые цены на продовольствие поддержали экспортные доходы российских сельхозпроизводителей. Из зарубежных стран больше всего покупают Китай, Турция и Казахстан.
Куриный грипп и рост потребления яиц и мяса птицы привели к существенному росту цен на эту продукцию. Стабилизировать цены получится только через несколько месяцев.
Фишка заведения, заработавшего на месте ресторана «Мой друг Оливье», — бассейн с моллюсками, которых можно выбирать самостоятельно. Кроме того, в бистро пускают с питомцами.
Два ресторана Екатеринбурга попали в 50 лучших заведений страны. Им присуждена независимая ресторанная премия, учрежденная ассоциацией российских гастрономических журналистов.
«Цену можно сделать другой, если создать искусственные барьеры. Но вы, как говорится, или трусы наденьте, или крест снимите. Мы все-таки в мировом рынке или нет?».
В Екатеринбурге появится гастрономический центр, где разместят фермерские лавки, пивоварню, пекарню и внушительное пространство с заведениями, где будет кухня разных стран. Строить начнут в этом году.
На Урале появилось новое производство премиальной говядины — частную ферму открыл бизнесмен Сергей Лапин. Общие капитальные затраты составили порядка 40 млн руб., окупить их планируется за пять лет.
В городе откроется первый гастромаркет — проект займет 5 тыс. кв. м., на них разместятся 50 ресторанных концепций. В деле Кирилл Шлаен, интересуется Валентин Кузякин. Открытие намечено на 2020 г.
Около 40% предпринимателей Екатеринбурга не успевают позавтракать, еще 20% регулярно пропускают обед, а следят за питанием совсем немногие. Все это может негативно влиять на работу мозга.
Компания Grow Food, один из крупнейших в России сервисов по доставке готовой еды, начала экспансию в регионы. Помимо Екатеринбурга сервис начал работать в Казани, Мурманске, Новосибирске, Краснодаре.
«Молодые ребята зарабатывают на приложениях для смартфонов столько денег, сколько никому из традиционных бизнесменов не снилось. И скоро они начнут инвестировать — каждый хочет свой бар, ресторан».
Свердловская область станет одним из пилотных регионов, где в 2019 г. Роспотребнадзор оценит питание жителей. Под мониторинг попадет все, что едят уральцы — не только в общепите, но и дома.
«Огромный ресторан в Бостоне. Приезжают наши олигархи с охраной, колотят крабов и счастливы. В Екатеринбурге нет — надо почистить и принести на тарелочке». Столичный шеф-повар об уральских нравах.
В команде масштабного проекта Дмитрия Пумпянского мощное пополнение: банкетную службу «Синара-центра», который станет галереей современного искусства, возглавит шеф, работавший у Аркадия Новикова.
Башкирский бизнесмен запускает в Екатеринбурге новый проект: рестораторам предложат закупать съедобные столовые приборы, которые могут стать альтернативой пластику. Вложение исчисляются 4,5 млн руб.
«Наша сильная сторона — возможность быстро реализовывать крупные и сложные проекты»
Перлотто с щечками и другие блюда с вау-эффектом — в новом меню от Максима Соколова
В сентябре на Уралмаше откроется новый детский сад с яслями
«Для нас важнейший фокус внимания — персонализированный подход к клиентам. Любая сделка — это прежде всего общение менеджеров. Поэтому каждый проект — это выстраивание отношений с клиентом».
Представляем новое меню сети ресторанов «Своя Компания» с подробным описанием и комментариями бренд-шефа кухни и бренд-директора бара. Также рассказываем про обновление интерьера.
Он находится во дворе нового ЖК повышенной комфортности «Темп», расположенного в центре Уралмаша. Под садик переоборудуется школа. В сентябре здесь примут на воспитание около 100 малышей.