Подписаться
Курс ЦБ на 22.01
76,69
86,90
Деловой квартал/Справочник/Потребительские товары/Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга

Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга

О рынке розничной торговли продовольственными товарами региона

Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга 1
Согласно данным Росстата, Свердловская область занимает четвертое место по доле оборота розничной торговли продовольственными товарами в совокупном обороте продритейла РФ — 3,8%. 

Динамика рынка продуктового ритейла в регионе с 2010 по 2015 гг.

Годовой прирост оборота розничной торговли продритейла с 2010 г. по 2013 г. в среднем составлял в регионе в сопоставимых ценах — 3,7% (без учета данных годового прироста послекризисного 2010 г. — 8,3%, в этот период на всех рынках наблюдался резкий подъем).

В 2014 г. рынок продритейла показал отрицательную динамику (впервые после 2009 г.). Так в 2014 г. оборот торговли продовольственными товарами региона сократился на 6% (в сравнении с 2013 г.), по итогам I полугодия 2015 г. — на 10,8% (в сравнении с соответствующим периодом 2014 г.). В денежном выражении за полный 2014 г. оборот составил 465,9 млрд руб., за I полугодие 2015 г. 241,8 млрд руб.

О перспективах развития рынка во II половине 2015 г.:  

Александр Райсих, генеральный директор ТС «Звездный»:

Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга 2— Ритейл чувствует себя неважно. Сейчас люди экономят не только на крупных товарах — бытовой технике, например, — и уже даже не на одежде. На еде. Конечно, если вспомнить середину 1990-х гг., когда народ практически голодал и жил на пенсии бабушек и дедушек, потому что были тотальные задержки зарплат, то все еще не так плохо. Но неизвестно ведь, где дно нынешнего кризиса, и каким оно будет.

Конечно, игроки ужимаются максимально — издержки сокращены по всем направлениям. Но всему есть предел. Даже те сети, у кого больше «подкожного жира», все равно не смогут бесконечно выживать в таких условиях. Если падение продолжится, понадобятся радикальные меры. В прошлый кризис правительство помогло крупным ритейлерам — предоставляли деньги под низкий процент. Как будет разворачиваться события на этот раз, пока можно только предполагать.

>> читайте также: 

Число продуктовых магазинов в Екатеринбурге ежегодно увеличивается на 90—110 торговыхИсследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга 3 точек. Рост игроков на рынке продуктового ритейла продолжился и в 2014 г. — первой половине 2015 г. Несмотря на кризис в период с июня 2014 г. по июнь 2015 г. количество продуктовых магазинов в городе увеличилось на 97 и достигло отметки чуть более 1,5 тыс. торговых точек. Открытие большинства из них ритейлеры запланировали еще до спада экономики в регионе и стране в целом — составили сметы и заложили средства в бюджеты на аренду / строительство торговых точек, оборудование их залов и прочие расходы, связанные с запуском нового предприятия розничной торговли.  

Рост рынка продритейла региона и города происходит за счет захода федеральных операторов на местный рынок,  а также расширения торговых сетей уже действующих на рынке операторов. К примеру, с начала 2015 г. количество продуктовых магазинов в структуре сетевых операторов выросло  на 227 торговых точек,  в то время как количество торговых точек несетевых ритейлеров сократилось на 149. Всего с начала 2015 г. на рынке продритейла региона появилось пять новых сетевых операторов.  

>> читайте также:

Структура товарооборота розничного ритейла региона

Оборот розничной торговли Свердловской области по итогам первого полугодия 2015 г. составил 495,5 млрд руб., Екатеринбурга – 358,7 млрд руб. (72% рынка розничной торговли региона). В структуре оборота розничного ритейла Свердловской области и Екатеринбурга торговля продуктами питания занимает 46%, торговля товарами непродовольственной группы — 54% (по данным Росстата за 2012, 2013, 2014 гг.).

Согласно данным Федеральной таможенной службы  Уральского таможенного управления, объем импорта в розничной торговле продритейла региона по итогам первого квартала 2015 г. составил 55,3 млн долларов США.

>> читайте также:  после того как правительство России ввело продовольственные санкции, объем производства сыра в Свердловской области увеличился в 7,5 раз.

Доля  товаров  Privat label или СТМ (собственной торговой марки и собственного производства), в ассортименте супермаркетов города формата  масс-маркет ежегодно растет. Сегодня она достигает 7-10%. 

Структура рынка продуктового ритейла региона

Основу рынка продритейла региона составляют торговые сети – 70%. На начало июля 2015 г. в городе действовало 103 продуктовых розничных сети (совокупное количество торговых точек 1071). Из них: международных — 3, федеральных — 21, региональных — 21, местных — 58.    

Чуть более трети торговых сетей – дискаунтеры (35%), остальные ориентированы на сегмент масс-маркет (данный формат предполагает, что ритейлер предлагает покупателям широкую линейку качественных товаров по демократичным ценам, ориентируется на «массового потребителя» среднего класса). Также в городе действует три супермаркета класса премиум: Гастрономъ «Елисейский» на ул. Красноармейская, 64 и на ул. 8 Марта, 190 и супермаркет элитных продуктов «Гастрономия» на ул. Розы Люксембург, 4 (ТЦ «Покровский Пассаж»). Первый входит в состав ТС «Елисей», второй — ТС «Звездный». Рынок продритейла региона и города также представляют два крупных сегмента продуктовых розничных сетей: 70% — универсальные сети (предлагают покупателю разные группы продуктовых товаров), 30% — сети специализированные на одной группе товаров.

 (Материал подготовлен на основе данных Росстата, Комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга)

Участники рынка продуктового ритейла

Крупнейшие продуктовые розничные компании действующие на рынке Екатеринбурга

Продуктовые розничные компании
Статус
Федеральная
Региональная
Региональная
Региональная
ТС Дикси
Федеральная

Крупнейшие универсальные продуктовые розничные сети Екатеринбурга 

Компания
Компания
Региональные сети
Федеральные сети
1
1
2
2
Дикси
3
3
4
Елисей
4
5
5
6
Звездный 
6
7
Звездный ДАР
7
8
8
9
Международные сети 
10
1
11
2
АШАН Сити
12
3
Стокманн
13
4
О’кей
14
 
 
15
 
 
16
 
 
17
 
 
18
 
 

 

>> читайте также: Рейтинг продуктового ритейла в Екатеринбурге

Универсальная оптовая продуктовая сеть Екатеринбурга работающая с малым бизнесом

Компания
Статус
1
METRO Cash&Carry
международная

Крупнейшие специализированные продуктовые сети Екатеринбурга

Компания
Статус
1
Региональная
2
Магазин Жуковские Колбасы
Региональная
3
Магазин Курико
Региональная
4
Федеральная
5
Региональная
6
Свердловская птицефабрика / Магазины  «Птица»
Региональная
7
Региональная

Крупнейшие специализированные на алкогольной продукции торговые сети Екатеринбурга

Компания
Статус
1
Региональная
2
Б-52
Региональная
3
Региональная
4
Красное&Белое
Региональная
5
Региональная
6
Федеральная
7
Региональная

 

Оптовая торговля региона

Обороты оптовой торговли продовольственных товаров в Свердловской области также как и розничной снижаются. Участники рынка оценивают падение рынка оптовой торговли по итогам первого полугодия 2015 г. примерно на 6% в сравнении с аналогичным периодом 2014 г.

При этом, по данным Министерства экономики Свердловской области, в январе — марте 2015 г объем произведенной сельхозпродукции в регионе в действующих ценах увеличился на 1,4% к соответствующему периоду 2014 г. и составил 10,9 млрд руб.

Производители продуктов питания 

Производитель / дистрибьютор
Производитель / дистрибьютор
Мясоперерабатывающие предприятия 
Производство кондитерских изделий
1
1
2
2
3
3
4
4
5
Комбинат пищевой «Хороший вкус»   
5
6
6
7
7
8
Черкашин и Партнеръ, КМГ 
8
Производство продуктов из мяса птицы
9
1
Фермерское хозяйство «Перепелочка»
Производство безалкогольных и алкогольных напитков
2
1
Heineken (филиал «Патра» в Екатеринбурге)
3
2
4
3
5
4
ПепсиКо Холдингс, филиал в Екатеринбурге
Производство молочной продукции
5
Родниковая слеза
1
6
Тонус
2
7
Уральские источники
3
Молочный кит
8
Эвертон
4
ЕГМЗ №1 (производство продукции Danone)
Производство масложирового сырья
5
Молочный завод «Шиловское» 
1 Жировой комбинат (ЕЖК)
6
Смарт (производство продукции ВиммБилльДанн)
2
Маслодел, ТПК
7
   
8
УГМК-Агро
   
9
 
 
10
 
 
11
Ураллат  (производство продукции Parmalat) 
 
 
12
 
 
Производство хлебобулочных изделий
 
 
1
 
 
2
 
 
3
На Вишнёвой
 
 
4
 
 
5
 
 
6
 
 
7
 
 

 

Исследование от 31.08.2015г. подготовлено аналитической группой сети "Деловой квартал"

Новости

Илон Маск начинает подключать мозг человека к интернетуИлон Маск начинает подключать мозг человека к интернету
«Жесткие дискаунтеры» «Чижик» за год увеличили выручку в 37 раз
Проект трамвайной ветки из Екатеринбурга в Пышму опять встал
Переговоры Лаврова и Блинкена: Вашингтон готовит письменный ответ Кремлю
Алексей Кудрин заявил, что вокруг Екатеринбурга нужна крутая агломерация
«ЦБ не разрешал выпуск криптовалюты, поэтому и запретить его не сможет»
В ситуацию с бессрочной голодовкой свердловчан вмешался Александр Бастрыкин

Бизнес

«В 2000-e росло число потребителей нашей услуги, а сейчас — количество потребляемых услуг»«В 2000-e росло число потребителей нашей услуги, а сейчас — количество потребляемых услуг»
Владимир Городенкер о стагнации в моменте, росте в перспективе и танцах на работе
«Это будет трудный год для HR-сферы». Чего ждать рынку труда в 2022 году
Железная дорога и выезд на ЕКАД: почему промышленники выбирают «ЕКАД Южный»
«90% детей не готовы заниматься семейным бизнесом. Их надо обучать управлению капиталом»
«Если бы магазины могли работать легально, никто не стал бы торговать поддельной водкой»
Транспортная компания GTD снова станет «Китом»

Свое дело

Максим Черников: Мы руководствовались принципом: либо вместе выживем, либо вместе потонемМаксим Черников: Мы руководствовались принципом: либо вместе выживем, либо вместе потонем
Юлия Шадрина — об офисе, из которого не хотят уходить сотрудники, цене дизайна и трендах
«Экзотика на рынке стройматериалов». Как найти нишу, когда Covid уничтожил прошлый бизнес
«Мы не хуже Илона Маска». В Екатеринбурге запускают производство зарядок для электрокаров
Туризм умер, да здравствует электромонтаж! Елена Лузина — о новом и старом бизнесах
«Китай потерял свое преимущество». Как уральские гимнасты наладили спортивное производство
Это не удача и ошибка выжившего: как экс-строитель набил шишек и строит музыкальный бизнес

Качество жизни

Психотерапевт Оксана Собина — о психологических последствиях ковида для людей и обществаПсихотерапевт Оксана Собина — о психологических последствиях ковида для людей и общества
«Целый год свинину на ночь ел, пил алкоголь, а потом пошел нырять в прорубь. Для чего?»
«Нам говорят, что мы навязываем услуги. Но ведь жильцы сами вправе решать, что им надо»
«Без «Демидова» и «Башни Исеть» облик Екатеринбург-Сити был бы неполным»
Меня не пугают ни волны, ни ветер: как работают слесари подземных газовых сетей
«Это дорого и сложно, но по-другому уже просто нельзя». Зачем городу комплексная застройка
«Тимур и его команда» вернутся в Екатеринбург? Дом Гайдара вовлекают в современную жизнь

Мнения

«У людей стойкое предубеждение к общепиту, многие принципиально там не едят»«У людей стойкое предубеждение к общепиту, многие принципиально там не едят»
Александр Аузан: «Не делайте налоги незаметными, сделайте их чрезвычайно видимыми»
«Запомни, все будет не так». Греф и Рязанский — как найти опору в эпоху постоянных перемен
«Не считаю, что высокая инфляция — тревожный симптом, к тому же мы в ней не виноваты»
Как инвестбанкир прошел путь от покупки «картины в кабинет» до продаж на Sotheby’s
«Мое новогоднее желание — чтобы в торговые центры в 2022 году пускали без QR-кодов»
«Это не где-то там, это здесь». Ильдар Хусаинов — о событиях в Казахстане

Лайфхаки

«Мировой порядок, установившийся во второй половине 1940-х, стремительно разрушается»«Мировой порядок, установившийся во второй половине 1940-х, стремительно разрушается»
«Почему мы ждем Новый Год? Вроде бы обычный день. Подарки — серьезный аргумент»
«Перемены — это сплошные минусы. Да и слово само по себе противное»
Как научить себя учиться и преодолеть прокрастинацию — Марианна Снигирева
Почему трансформация компаний может потерпеть фиаско
«Нас ждет шестое массовое вымирание». Уже к 2050 г. жить на Земле станет куда сложнее
Быстрый рост компании — путь к ее скорому краху
Смотрите также в рубрике «Потребительские товары»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.